陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配方视频教程
厨师之家这套技术教程全面系统的讲解了陕西正宗肉夹馍的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作...
原料：青椒150克，土豆250克，胡萝卜250克，洋葱圈8个，龙须面100克。
调料：日本味噌酱100克（咸鲜味型，有豆香味，超市有售），色拉油500克，天妇罗粉脆浆糊30克。
制作：1、将青椒、土豆、胡萝卜分别切成5厘米长、3厘米宽、0.2厘米厚的片。2、色拉油烧至五成热，下龙须面中火炸3分钟成扇形捞出。3、青椒片、土豆片、胡萝卜片、洋葱圈分别挂天妇罗脆浆糊，入烧至五成热的油中中火浸炸2分钟捞起。4、将炸好的原料摆盘，跟日本味噌酱味碟上桌即可。
特点：东瀛风味，香脆可口。
创新点：技法上采用日本料理的方式，口味上用日本味噌酱增加东瀛风味。
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