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石锅鲜菌鹅柳

制作:

1、取鹅柳肉切成长薄片,入盆加葱姜、料酒、胡椒粉、盐、味精和色拉油码味,待用。

2、锅入色拉油,烧至四成热时把鹅柳放进去滑油后,捞出来待用。

3、净锅里放植物油烧热,先下姜末和蒜末炒香,再把鹅柳、杏鲍菇片和青椒片放进去,加盐、味精、鸡精、白糖、料酒、酱油、胡椒粉等炒匀后,淋入少许水淀粉翻炒匀,起锅盛入已经烧热的铁盘,即成。

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