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    芥蓝三鲜

    原料:

    大芥蓝50克、淮山药30克、广红萝卜20克、海蜇头20克、李派林喼汁30毫升、白糖、味精、盐、芥末油、辣鲜露、葱油、香菜叶各适量

    制法:

    1、将大芥蓝、淮山药、广红萝卜切成丝,入沸水锅汆水至断生,捞出冲凉备用。海蜇头清洗干净后汆水,捞出漂凉待用。

    2、将李派林喼汁、白糖、味精、盐、芥末油、辣鲜露和葱油纳盆,搅拌均匀成味汁。

    3、走菜时,将芥蓝、淮山药、广红萝卜、海蜇头装盘,淋味汁,以香菜叶装饰即成。


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