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    很牛的记忆

    批量预制:

    把牛骨、牛肉和牛筋一起放入清水锅,加姜葱并炖至汤浓鲜香时,滤渣取汤。

    走菜过程:

    出菜前,先把牛肉浓汤盛入砂煲,再把治净的鲜鲍、水发松茸、白灵菇片和牛肉片加进去一起煲熟,放盐调好味即可上桌。

     


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