百香果柚子色拉
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点评：葱油炸香葱段，以烧的技法烹制粤式烧腩，搭配煲入鲜味的柚子皮，成菜葱香与烧烤香融合，柚子皮细滑鲜美。处理柚皮：1、取柚青的皮，去除表面较硬的一层，在阳光下晒3-4天，收藏待用；2、将柚皮放入热...
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主料：柚子皮调料：蒜蓉、小米椒、辣妹子、黄贡椒等制作工艺：将剥下的柚子皮去掉黄色表皮。将柚子皮切成4厘米长的薄片，用开水冲泡30分钟。抓干水分，放入蒜蓉、小米椒、辣妹子等调料拌匀，捞出装盘即可。重...
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原料：80克意面、2个青口贝、50克鲷鱼片、50克鱿鱼、2个虾仁、30克混合生菜、5克洋葱碎、5克蒜碎、适量盐、20克百香果鲜取汁、少许泰汁、少许白兰地、10克橄榄油、适量胡椒做法：1、四种海鲜用...
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主料：秋刀鱼2条。辅料：泰国红柚肉50克。调料：&&林喼汁10克，柚子酱30克，盐10克。做法：1、将秋刀鱼洗净，鱼身上划斜刀，抹干水份备用。2、将柚子酱和李派林喼汁调成汁酱，均匀...
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原料：净草鸡1只（重700克），新鲜柚子粒100克，猕猴桃2个，蟹子30克，鱼胶粉30克。调料：A料（八角、香叶各5克，葱、姜片各10克，盐15克，贺盛鲜味王8克），柠檬汁8克，柚子茶30克，香糟...
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材料：带皮土猪猪肉，带皮柚子皮，鲍鱼汁，生抽，糖。制作：将带皮柚子皮浸泡制好，然后切成薄片；将猪肉切成方块，放到锅内爆香，然后加入鲍鱼汁和生抽、糖和适量上汤焖煮，煮至猪肉软滑为止；将猪肉块用柚皮包...
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材料：腌制的梅子5粒，猪舌头一条，带皮柚子皮，酸梅酱，盐、糖。制作：将梅子肉剁碎，加入酸梅酱和盐、糖拌匀成酱；猪舌头放到热水中煮，捞起去除表面上的白膜，然后切成薄片；处理好的柚子皮切成薄片；将猪舌...
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原料：和乐蟹蟹钳，鲜海虾肉，百香果，苦菊，薄荷叶，腌橄榄，小番茄丁，吐司粒，蛋清，盐，白糖。制法：1、鲜海虾肉用刀背拍烂，加盐、蛋清打成虾胶，包住蟹钳，粘吐司粒，入油锅炸至金黄，捞出沥油；2、百香...
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材料：食材：金枪鱼150克，水芹菜50克，松仁50克，干蒜片4片，辣白菜梗100克，煮柠檬50克，红菜脆片2片，芝麻菜2棵调料：辣酱20克，柚子蜜10克，橄榄油50克，海盐适量做法：1、把水芹菜、松仁以及橄榄油放入搅拌机中...
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材料：食材：新鲜包公鱼肉300克，海胆100克，刺嫩芽100克，西葫芦片50克，茴香少许（装饰用），香椿苗少许（装饰用）调料：辣酱30克，柚子茶蜜10克，香油适量，金箔少许做法：1、将包公鱼用刀片厚片，辣酱与柚子茶蜜...
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材料：主料：秋刀鱼2条。辅料：泰国红柚肉50克。调料：李派林喼汁10克，柚子酱30克，盐10克。做法：1、将秋刀鱼洗净，鱼身上划斜刀，抹干水份备用。2、将柚子酱和李派林喼汁调成汁酱，均匀的抹在秋刀鱼表面，放入烤箱...
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原料：柚子皮30克，柚子粒200克，鲜银鱼250克，香菜末、胡萝卜粒各10克。调料：三花淡奶20克，盐10克，贺盛鸡粉20克，胡椒粉3克，生粉20克，生姜丝15克，清鸡汤500克，鸡蛋清30克，色拉油10克。制作：1、银鱼入沸水中...
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原料：厚柚皮300克，大明虾500克(共8只)，柚子粒、黄瓜粒、西红柿粒各30克。调料：盐6克，冰糖30克，姜汁酒20克，白糖40克，番茄汁180克，湿淀粉、生粉各5克，色拉油1千克，米酒2克。制作：1、柚皮洗净，入沸水锅内大...
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原料：精草鱼肉300克，柚子200克，青豆、胡萝卜粒各20克，玉米粒60克。调料：盐8克，味精15克，姜汁5克，胡椒粉5克，生粉、鸡蛋清各20克，色拉油15克，蒜蓉5克，明油5克，湿淀粉3克。制作：1、草鱼肉洗净，入搅拌机内...
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原料：柚子300克，河虾100克。调料：色拉油1千克，姜汁酒20克，青椒粒、红椒粒、洋葱粒、椒盐各10克，生粉40克，吉士粉20克，白糖30克，沙律酱100克。制作：1、柚皮切长6厘米的细丝，入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0....
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原料：柚子皮100克，南瓜200克，腊肉180克。调料：葱丝、姜丝、红椒丝各15克，盐10克，贺盛鸡粉20克，白糖5克，胡椒粉3克，葱油10克，色拉油1千克，姜汁酒5克。制作：1、柚子皮洗净，去除青皮，切长5厘米的细丝；南瓜...
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材料：主料：猪仔排、排骨辅料：柚子皮调料：柚子汁、料酒、生抽、盐、干辣椒节、花椒、柚子皮、味精制作：1、先取柚子皮来切成条，另把柚子肉榨成汁；2、把猪仔排剁成小块，纳盆后加柚子汁、料酒、生抽和盐，拌匀腌...
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特点：香脆可口，中西合壁，成本低，造型美观。主料：五花肉片片，粉蒸肉米粉、脆浆粉各克，生菜丝克。调料：老抽、精盐、味精各克，沙律酱克，韩国柚子茶克，清油克。制作：．五花肉片先用老抽、盐味、葱姜腌制，沾...
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材料：主料：海蜇花150克、青木瓜1只辅料：香茅草30克、泰椒10克、蒜肉20克、百香果2只调料：海鲜捞汁100克、清香米醋20克、屈臣氏柠檬汁20克、糖10克、鱼露20克 做法：1、海蜇花清水浸泡去咸味，用开水稍微烫制...
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这款手工猪肉丸子以其独特的口感、质朴的食材和精心的制作工艺获得无数食客的青睐，它的用途也相当广泛，既可以用作酒店、餐馆的特色菜品，也可以为各种粉面类小吃扩展品类、提升客单价等等，是一款非常适合引流的风味美食...
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