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    兔肉奶酪意大利宽面

    材料:

    主料:

    意大利宽面200克,兔肉50克,小番茄10克,青豆5克,茴香头30克,意大利香菜5克,帕尔马干酪10克

    调料:

    盐适量,橄榄油适量,大蒜2瓣,黑胡椒3克

    做法:

    1. 锅中放入大量水烧开之后,放入一勺盐、一勺橄榄油,把意大利宽面放进去煮大约5分钟,捞出来放进凉水中划散,沥干水分之后淋入适量的橄榄油搅拌均匀,备用。

    2. 烤箱180 摄氏度预热。把兔肉用盐、黑胡椒、橄榄油腌制大约20分钟,放进烤箱烘烤20 分钟。取出来放凉后撕成粗条备用。 厨师之家www.chushihome.com

    3. 茴香头切成粗长条,小番茄对半切开,青豆用清水煮熟备用。

    4. 烧热锅倒入少许橄榄油,放入茴香头、番茄、青豆、大蒜炒软,加入适量的盐搅拌均匀。再倒入帕尔马干酪快速翻炒至奶酪受热融化,再把兔肉放进去翻炒几下即可关火。

    5. 把4倒在意面上,把香菜撒在上面即可食用。

    特点:

    兔肉可以用锡纸包裹之后再放入烤箱,这样水分不会流失,口感也会更软嫩。再配以帕尔马干酪,使整个意面奶香四溢。


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