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    罗勒三杯茄瓜卷

    原料:

    长茄子250克、素鸡肉浆100克、鲜冬菇20克、罗勒叶10克。

    调料:

    三杯汁、姜、大蒜、干辣椒各适量。

    做法:

    1、将素鸡肉浆加入鲜冬菇粒拌匀,做成素馅备用。

    2、将茄子纵向刨成薄片,酿入素馅,卷成茄瓜卷。

    3、起锅烧油,将茄瓜卷下锅炸熟,沥油。

    4、起锅下入姜、蒜、干辣椒爆香,再下入炸好的茄瓜卷,加入三杯汁,收汁打芡,撒入罗勒叶即可出锅装盘。


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