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养生小点玉米枣糕制作图解

这道小点是用粗粮——玉米面与红枣制成的,称得上是一道美味的养生小点。

制作:晋来福


原料:玉米混合粉(玉米面和面粉的配比为3:1)250克蜜枣(也可用大红枣)50克吉士粉10克酵母粉6克清水100毫升

制法:
1、把混合玉米粉纳盆后,加入吉士粉、酵母并掺入清水,搅拌均匀揉成面团后,放置15分钟。(见图1)
2、另把蜜枣切成丁,等到将玉米面团用压面机压制均匀后,取出来放入蜜枣丁揉匀并下剂,随后逐一压扁成饼状。(见图2-5)
3、把电饼铛开至230℃时,放入玉米枣糕生坯并淋入少许的清水,盖上盖煎至水汽蒸发并且饼坯底部发黄时,翻面煎至另一面也发黄,最后取出来逐一切成两半,装盘即成。 厨师之家www.chushihome.com


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