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创新凉菜苗家酸酸兔

烫皮兔1只。

大香菜80克,柠檬皮30克,小米辣圈8克,白醋8毫升,柠檬水3毫升,姜片、葱段、盐、白糖、味精、鸡粉各适量。

制作:

1.把烫皮兔放入加有姜片和葱段的清水锅煮至刚熟,捞出来晾冷后,斩成条待用;另把大香菜切成节,柠檬皮则切成条待用。

2.取300克兔条放盆里,放入大香菜节和柠檬条,等加盐、白醋、柠檬水、小米辣圈、白糖、味精和鸡粉拌匀后,装盘便好。 厨师之家www.chushihome.com

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