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    桂花水晶凉粉

    我们小的时候,夏天至热的时候,能够解暑的东西,除了妈妈做的酸梅汤、绿豆汤,就只有街角小摊上卖的二毛钱一碗的水晶凉粉,那个时候每到太阳落山,我都会去买一碗,坐在路边的小桌子旁,和同学一起喝完,然后一起高兴的回家。

    桂花水晶凉粉的做法

    1、白凉粉一包,和糖粉一起倒入汤锅中

    2、加入600克水搅拌均匀,中火加热至沸腾后转小火,

        再煮1分钟,一边煮一边搅拌,至光滑无颗粒。

    3、将溶液倒入碗中,隔水降温冷却,盖上盖子放入冰箱

        冷藏2小时至完全凝固。 厨师之家www.chushihome.com

    4、用时用小勺取适量凉粉置于碗中,加入适量蜂蜜。

    5、加入凉开水搅拌均匀,最后在表面撒上适量干桂花即

        可。


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