卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
主料：娃娃菜250克、牛仔骨250克
辅料：香菇50克、西芹50克、天目山笋片50克、火腿片50克、虾仁50克
味料：劲霸牛肉汁25克、詹王低盐鸡粉15克、高汤850克
制作：
1. 牛仔骨切块过油，娃娃菜切丝、西芹切片、天目山笋切片、火腿切片、香菇整只汆水待用。
2.在锅内放入上述调料，放入牛仔骨、娃娃菜、香菇、火腿片、虾仁武火煮沸转小火煲10分钟左右。
3、放入西芹片、天目山笋片，煮熟后即可。
心得：清新的蔬菜配合浓郁香味的牛仔骨，荤素搭配适宜，结合牛肉汁调配的汤底，口感爽朗清甜。 厨师之家www.chushihome.com
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