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    薄荷炝锅鲜鲍


    原料:鲜鲍仔10只  土豆100克  薄荷碎20克  天妇罗粉100克  姜片、葱节、干辣椒节、盐、料酒、鸡粉、香油、色拉油各适量

    制法:

    1.鲜鲍仔逐一取净肉,然后在肉面分别剞十字花刀,纳盆后加姜片、葱节和料酒腌10分钟。另取土豆切成菱形块,用水冲洗一下便捞出。

    2.把鲍鱼仔和土豆块纳盆,加天妇罗粉和薄荷碎一起拌匀后,下油锅炸至色金黄时,倒出来沥油。

    3.锅留底油,先放干辣椒节爆香,再下鲍鱼仔和土豆块翻炒匀,加盐、鸡粉和香油炒匀炒香后,起锅装盘即成。 厨师之家www.chushihome.com


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