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    烤鱼

    食材:三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量


    做法:

    1)将鱼去腮去内脏去麟,清洗干净。

    2)在双面都侧切几刀,去掉白色的腥线

    3)锅中倒油加热。

    4)将鱼加入料酒,盐,腌制一会,再双面抹上面粉。

    5)油热后下鱼炸透。

    6)豆芽洗净备用。

    7)土豆片煎至金黄。 厨师之家www.chushihome.com

    8)加入香菇炒香。

    9)倒入生抽老抽,糖,料酒大料花椒,姜蒜一起炒香。
    10)加适量清水,下入豆芽。
    11)加入适量的盐,汤煮开后尝口,合适了就可以把鱼放入,双面入味即
    12)桃酥打碎,加入花生碎,盐,香菜,尖椒切碎。
    13)把这些撒在鱼身上,,烧点热油淋在上面即可食用。


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