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    田林之鹰

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    发布于:2020-07-04 | 全国站 | 心得体会
    众所周知,米其林餐厅的厨师都是厨师界的精英,而“米其林厨师”对于厨师而言更是“镀金”的头衔,米其林厨师的厨艺非常厉害,但大多数人都只听过他们厨艺了得却没有见过,前不久有一位日本的米其林大厨在网上炫起了她精湛的刀工。
    这位米其林大厨为展示自己精湛的技艺,成功地将一块面包切了88片,每一片都薄厚均匀,非常完整,这让很多人都为之佩服,也让更多的人真正的了解了米其林大厨的厉害

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    厨令狐

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    跟帖于:2020-07-04
    蓑衣黄瓜是一道传统的地方名菜,非常考验刀工,将黄瓜切成片,但是片与片之间却相连不断,切的越薄黄瓜拉起来就会越长,就算普通人是在案板上切也很难做到。
    而我们中国的厨师却能蒙上双眼在气球上完成,让人叹为观止。

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    厨令狐

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    跟帖于:2020-07-04
    文思豆腐是一道淮扬名菜,柔软细腻的内酯豆腐切成头发丝一般粗细,丝丝均匀,入水后还能用针穿起来,对刀工的要求堪称“苛刻”,充分展现了中华美食中刀工的博大精深。

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    厨令狐

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    跟帖于:2020-07-04
    萝卜切渔网难度极高,要想把一根又脆又硬的萝卜切成一张“渔网”,不仅在切的过程中不能断,还要非常均匀,每个“渔网”的孔的大小都要一样,难度可想而知。

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    田林之鹰

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    跟帖于:2020-07-04
    咱国内厨师更胜一筹 赞~
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