资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
泡菜
”,共找到
99
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
网红
泡菜
臭豆腐及新派浇汁臭豆腐制作技术合集
该教程包含有两款臭豆腐配方,分别为
泡菜
臭豆腐和浇汁臭豆腐,从选材到配料、从做法到技巧,讲解详细,配方准确,既讲究出品质量又力求改良创新,让经营变得易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力...
网红
泡菜
臭豆腐做法实体店配方技术视频教程
该教程为大家详解了
泡菜
臭豆腐的制作技术,从选材到配料、从做法到技巧,讲解详细,配方准确,既讲究出品质量又力求改良创新,让经营变得易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力...
糖醋爽口
泡菜
配方及制作技术视频教程
这款
泡菜
使用卷心菜、白菜、萝卜为主料,制作起来简单快捷,具有酸甜香辣的口味,在很多餐饮店可以作为一款爽口小菜提供给食客。该教程详细讲解了这款
泡菜
的做法,以及葱油、酸豆角的炒制方法,高清视频,通俗易懂...
泡菜
白肉卷及做好白肉菜的技术讲解
原料:猪二刀后腿肉400克,泡萝卜、泡辣椒各50克。调料:生姜、大蒜、大葱、料酒、花椒、白糖、葱花各10克,复制酱油15克,红油30克,花椒油、香油各20克,味精、熟芝麻各8克。制作:1、猪二刀后...
泡菜
牛肉丁(三油醋香汁配方)
三油醋香汁制作:将芝麻油、辣椒油、葱油各5克,味精10克,白醋50克混合均匀即成。口味:醋香微辣。适烹:适合各类酸味菜肴的烹制。菜例:
泡菜
牛肉丁原料:高山娃娃菜150克,熟五香牛肉50克,红萝卜1...
古法
泡菜
鱼 旺销
泡菜
红汤煮鱼完整版
创意思路:用“
泡菜
油+大番茄”炒成的红汤煮鱼,去腥效果一级棒,还使鱼肉带上一股天然的酸香。再看看这精致可人的小卖相,这道
泡菜
鱼不红太难啦!主料:大鲫鱼1条(重约1200克)。辅料:去皮番茄片50克...
韩式
泡菜
炒土豆丝
食材:土豆2个、韩国
泡菜
100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量做法:1)准备好所有的食材。2)土豆切丝清水浸泡,
泡菜
切丝,葱切段,蒜切末...
泡菜
肥牛粉丝 酸辣香浓,开胃爽口。
味型:酸辣味主料:肥牛250克。辅料:莲白150克,韩国
泡菜
150克,粉丝150克,豌豆30克。调料:黄灯笼辣椒酱15克,味精6克,鸡精2克。制作:1、将肥牛切薄片;
泡菜
切条;莲白切丝氽水;粉丝汆...
石锅
泡菜
鳝鱼 跳水
泡菜
此菜选用两款跳水
泡菜
搭配鳝鱼:切细的跳水
泡菜
碎在鳝鱼快出锅时加入,既能保持脆爽的口感,又能将鳝鱼“包围”;泡萝卜片则垫入锅底当作配菜,吃起来很爽脆。另外,此菜的烧椒用青杭椒制成,辣味稍减,但清香味...
石锅
泡菜
鸡 自制
泡菜
原料:仔鸡1只约重1000克,自制
泡菜
250克。调料:辣椒粉20克,味精10克,蒜头10克,白糖25克,黄酒20克,色拉油1000克(实耗100克),红油25克,吉士粉20克,淀粉50克,葱20克...
泡菜
鸡片
红油鸡片里加
泡菜
的做法,既增了脆爽的口感,也添了
泡菜
的风味。在
泡菜
的选用上,丁胖土碗香曾做过多次尝试,分别用过泡儿菜、泡青菜、泡子姜等,最后才确定了口感、味道和色泽都不错的泡萝卜片。拌这道凉菜,除...
泡菜
米椒腰花
原料:猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒盯泡姜盯泡萝卜盯盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1、把猪腰对剖开,除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加...
川西
泡菜
仔鲶
原料:仔鲶500克、
泡菜
丝80克、泡萝卜丝60克、泡蒜30克、泡辣椒末30克、小米椒节20克、鲜青花椒、葱花、芹菜末、野山椒水、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、香醋、香油、花椒油、菜油各适量制法:1...
传统
泡菜
鱼
原料:鳊鱼1条(约600克)、泡莲白500克、小葱节、芹菜节各50克、泡椒酱、姜米、蒜米各50克、郫县豆瓣20克、鲜花椒10克、味精、干生粉、色拉油、熟菜油、化猪油、鲜汤各适量制法:1、鳊鱼宰杀治...
泡菜
鸡米芽菜
做法:1、把鸡脯肉切成小粒,纳碗加盐、料酒、生抽和生粉码味上浆。另把
泡菜
切成颗,入锅煸炒香待用。2、净锅里放油烧至三成热时,先下鸡米滑油至散籽,在下入青椒圈后,快速倒出来沥油。33、锅里留少许底油...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
02 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
03 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
04 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
05 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
06 - 常用香料知识汇总
07 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
08 - 台湾卤肉饭做法正宗商用技术配...
09 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
10 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
11 - 安徽牛肉板面配方做法正宗商用...
12 - 生地粥(滋阴益胃)
13 - 川椒烹汁小牛肉
14 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
15 - 老济南把子肉制作技术视频教程
16 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
17 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
18 - 芝士茄汁焗菇菌菜
19 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
20 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部