原料：针鱼500克，香椿末30克。调料：葱、姜各8克，盐5克，味精4克，八角2个，花椒3克，胡椒粉4克，花生油500克，口急汁5克，米酒6克，清汤300克。制作：1、针鱼宰杀洗净，加4克葱、4克姜、2克味精、2克盐、2克胡椒粉...

原料：雪针鱼(肉质雪白、口感鲜、腥味不大)700克，玉米叶120克，鲜绿叶50克，青红椒末、白芝麻各5克。调料：葱、姜、劲霸鲍鱼汁、香油各10克，蒸鱼豉油60克，鸡粉、鸡精、蒜油各5克，鸡蛋清20克。制作：1、雪针鱼宰杀...