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椒麻鸡
特色凉菜-脆皮黄瓜卷
原料:黄瓜,圣女果(装盘用)。调料(30斤黄瓜计):
冰花酸梅酱
9瓶、蚝油2瓶、白糖8斤、白醋1\3瓶、生抽1\3瓶、盐半斤、一品鲜酱油一两、香油红油各一两。制作:1、把以上调料混一起搅拌均匀,...
雕梅鳕鱼羊肚菌
原料:大理雕梅50克,银鳕鱼肉350克,鲜羊肚菌150克,油菜16棵,去芯鲜莲子30克,虾胶20克。调料:浓汤宝20克,
冰花酸梅酱
150克,盐3克,白糖1克,色拉油30克。制作:1.将银鳕鱼肉去皮...
冰梅喼汁脆皮龙脷鱼
主料:龙脷鱼300克。辅料:脆浆350克。调料:&&林喼汁10克,
冰花酸梅酱
60克,辣椒粉5克。做法:1、龙脷鱼切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待用。2、将调味...
叉烧小牛排 藤椒特色口味菜
原料:小牛排。调料:幺麻子藤椒油,叉烧酱,
冰花酸梅酱
,鸡粉,盐,白糖,生姜,香葱,香料,干海椒。制作:1、牛排剁好冲水,沥干水分后加入香菜、芹菜、洋葱、生姜、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干海椒拌匀...
春意盎然鸳鸯虾
材料:主料:南美白虾300克。辅料:蛋卷碎10克,干生粉300克。调料:A料(蛋黄酱150克,青芥辣10克)B料(
冰花酸梅酱
50克,苹果醋20克,李派林喼汁15克,糖20克,盐4克,清水20克)做法:青芥沙律虾球:1、将150克南...
冰梅喼汁脆皮龙脷
材料:主料:龙脷鱼300克。辅料:脆浆350克。调料:李派林喼汁10克,
冰花酸梅酱
60克,辣椒粉5克。做法:1、龙脷鱼切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待用。2、将调味料混合一起,调制出蘸料。3、...
紫苏梅子喼汁虾
材料:主料:基围虾400克。辅料:老梅干3克,紫苏叶1片。调料:李派林喼汁15克,
冰花酸梅酱
8克,白糖3克,梅粉2克,水20克。做法:1、虾剪去虾脚、虾枪、从腹部划一刀、备用。2、老梅干、紫苏叶切碎,待用。3、把调料...
炸蒜蓉香橘酱炒虾球
香桔甜辣酱原料:鲜桔子500克,泰国鸡酱50克,桂林辣椒酱20克,番茄沙司20克,
冰花酸梅酱
10克,蒜泥10克,花生油50克,清水20克。制作:鲜桔子洗净,放入搅拌机中搅打成细蓉。锅中加入底油烧至五成热,放入蒜泥小火煸...
创二代糖醋小排
材料:主料:仔排4000克辅料:葱段、姜片适量调料:生抽150克、红酒250克、黄酒100克、红糖300克、自制酸梅酱100克、酱油30克、米醋400克做法:批量预制:1、仔排4000克剁成3厘米长的段,加生抽150克、红酒、黄酒各1...
喼汁油爆虾
主料:基围虾400g。辅料:老梅干3g、紫苏叶1片。调料:李派林喼汁15g、美味源
冰花酸梅酱
8g、白糖3g、梅粉2g、水20g。制作:1、虾剪去虾脚、虾枪,从腹部划一刀、备用;老梅干、紫苏叶切末。2、把调料均匀的搅拌到一起...
叉烧小牛排
主料:小牛排500克。辅料:幺麻子藤椒油,叉烧酱,
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