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椒麻鸡
香煎扇贝配
藏红花
柠檬汁烩饭
材料:主料:意大利米30克,
藏红花
1克,鲜榨柠檬汁10毫升,高汤200毫升,刁草3克,扇贝3个,帕尔马干酪10克,意大利香菜1克调料:盐5克,橄榄油5克做法:1.把米洗干净,把高汤、米、
藏红花
、柠檬汁倒入锅里,大火烧开...
鸡汤石锅稀饭(豌豆鸡汤制作/吊猪骨汤/熬制鸡汤)
旺销地:北京九如轩家府菜餐厅制作:何宏杰具有活血化瘀功能的
藏红花
既是药材,也是一种很好的烹饪调料,微苦回甘,不仅不会遮住食材本身的鲜味,还对原料起到去腥增鲜的作用。何宏杰用
藏红花
水、豌豆泥熬鸡汤,...
养生三丝 鱼肚搭配松茸竹荪营养健康
此菜我选用成本低、口感好、出成率高的黄鱼肚,搭配新鲜的松茸与竹荪,用浓汤勾芡,味道香醇,竹荪和松茸的脆联袂花胶汤汁的糯形成独特的层次感。这道菜从味道到营养都非常健康养生,深受食客喜爱。初加工:1....
鸡汁银耳青瓜盏
原料:青瓜1根,银耳50克,菊花瓣、
藏红花
各1克。调料:鸡汁20克,橄榄油适量。制作:1、青瓜洗净,去囊,斜切段,摆盘待用。2、银耳发好,洗净,蒸熟,用鸡汁、橄榄油拌匀,塞进青瓜内,放上
藏红花
点缀...
创新菜品-红花薯泥温泉蛋鱼子酱
原料:鸡蛋1只,卡露伽鱼子酱15克,
藏红花
3克。调料:亨氏美乃滋沙拉酱60克,牛奶150克,黄油5克,土豆粉50克。做法:1、鸡蛋放入70度的热水中浸15分钟后取出入冰水冰镇10分钟制成温泉蛋。2...
煎北海道扇贝配青豆泥
原料:精选北海道扇贝1枚、绿芦笋2根、黄绿节瓜、胡萝卜各1片、
藏红花
泡沫、
藏红花
2克、牛奶30克、奶油20毫升、黄油10克。做法:1.北海道扇贝用盐和白胡椒调味,平底锅煎至双面上色。2.黄绿节瓜刨...
红花
材料:食材:卤牛腱(切细条)200克,穿心莲40克,草莓200克,白萝卜丝40克,梨丝20克,大葱丝20克红花饼:低筋面粉100克,盐少许,鸡蛋3个,牛奶350克,溶化黄油20克,
藏红花
2克调料:卤水汁适量做法:1、将红花饼的...
栗汁白菜
批量预制:鲜板栗(或罐头装板栗)200克纳入料理机,灌入高汤600克打成汁,过滤掉粗渣后即成栗蓉高汤。制作流程:1、娃娃菜100克修掉多余的叶柄,洗净后与罐头装板栗30克一起焯水,捞出沥干。2、锅下栗蓉高汤150克烧...
红花豆腐饺
原料:虾胶150克,豆腐1盒,(日本产绢豆腐),黄瓜片200克。药材:
藏红花
2克。调料:鸡汤500克,盐3克,味精5克,生粉10克,蜂蜜3克。制法:1、虾胶打上劲后备用。2、将绢豆腐倒出平放,平片厚0.5毫米薄片,酿入虾胶...
蜇头扣饭
原料 海蜇头10片200克,米饭500克。(10人份) 调料 浓汤300克,小油菜10棵,味达美3克,味素2克,盐、
藏红花
泡的汁、鸡油各5克。 制作 1、海蜇头过80℃...
金蒜玉环瑶柱脯
材料:主料:白萝卜500克、瑶柱(干贝)40克(4~6个)、西兰花100克、蒜子50克、
藏红花
1克、猪骨汤500克调料:油、盐、淀粉适量做法:1.白萝卜洗净,切段,切圆形,中间开圆洞,呈萝卜环待用。2.瑶柱加水蒸30分钟,放...
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