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椒麻鸡
粗粮
养生米饭
材料:大米70克,黑米50克,黄米50克,红米50克,高粱米50克,糙米50克步骤:1、各种米混合在一起,加水用筷子搅拌洗2次就可以;2、然后把米放电压力锅中,加适量水,米和水的比例大概是1:0....
农家乐 特色农家菜
粗粮
细作
原料:土豆、五花肉、南瓜各200克,山蕨、茄子各150克,上饶大米500克,鲜红辣椒末3克调料:盐15克,味精10克,葱姜汁10克,糖5克制作:1、土豆、南瓜去皮,切厚1厘米、3×2厘米的菱形块,...
粗粮
东坡肉 大厨原创菜 热销新菜
主料:五花肉辅料:西兰花、小米、玉米、红腰豆、红萝卜东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半...
粗粮
全家福
现在的食客追求健康养生的饮食理念,于是我们将含有粗纤维的五谷杂粮做成这款汤色金黄,口味咸鲜的热销菜。原料:花生仁、玉米粒各100克,红腰豆50克,青麦仁150克。调料:A料(鸡汁3克,盐、味精各1...
海味
粗粮
包
材料:主料:面粉、黑豆面、红豆面、白豆面、黄豆面。辅料:豆腐、虾皮、青菜。调料:盐、葱、姜、味精;味型:咸甜。制作:1、把几种面粉配到一块儿,面粉与杂粮2:1,拌匀再和;2、加入加酵母,500克面加5克酵母;...
粗粮
鲍汁浸螺头
原料:海螺头400克,玉米粒300克,竹叶20克,金华火腿100克,猪脚500克,老鸡500克,西兰花50克,红椒片5克,胡萝卜丁20克,芝麻3克。调料:魔厨鲍鱼汁10克,太太乐鸡汁5克,白糖3克,胡椒粉1克,鸡油5克,上汤1千克...
阳光
粗粮
排骨
原料:仔排10千克,玉米粒100克,油炸夏果、去皮油炸花生米、葡萄干、胡萝卜丁、怪味豆各100克,薯条500克。调料:A:李锦记海鲜酱12瓶,李锦记柱侯酱6瓶,大厨来蚝油3瓶,花生酱3瓶,李锦记排骨酱3瓶。B:香料(八角20...
粗粮
嘎巴锅
旺销理由:此菜自神农庄园开业之初就推出了,一直热卖至今。把土豆、玉米、金瓜等浸在油里,用高压锅加热至原料排出水分、吸入油分,油将水逼出的这个过程能使原料产生香味,口感干香又不失滋润。作者:李伟,现任北...
粗粮
烩酥肉
炸好的酥肉搭配各色
粗粮
一起烩制,一改传统炖酥肉的油腻,成菜清爽醇香,汤汁咸鲜回甜,非常养生。作者:刘华政,年出生于重庆,年进入杨家坪饮食服务公司做学徒,年暂别餐饮,开办棋牌馆,年第一批“川厨外出”,来...
粗粮
鹅肉
此菜制作方法简单,既保持了鹅肉细嫩的口感,又非常入味,搭配玉米食用,更加适口。主料:鹅肉克,玉米、黑玉米各克。调料:料(辣鲜露克,辣椒酱克,盐、蚝油各克,味精克,胡椒粉克,小米辣克),姜末克,小葱段、...
粗粮
苦荞煮辽参
这是一道浓汤菜肴,因为烹制过程中加了少许的苦荞茶增香,所以成菜风味有些特别。...
旺销家常菜 - 土腊肉炒小米
现在的客人喜欢吃
粗粮
,我将原本味淡、口感较硬的小米蒸制后加入腊肉同炒,腊肉的香气四溢,小米吸收了腊肉的油脂,口感更润,深受客人欢迎。但要注意使用文火炒制小米,防止小米过软影响口感,炒松散为最佳。制...
养生小点玉米枣糕制作图解
这道小点是用
粗粮
——玉米面与红枣制成的,称得上是一道美味的养生小点。制作:晋来福原料:玉米混合粉(玉米面和面粉的配比为3:1)250克蜜枣(也可用大红枣)50克吉士粉10克酵母粉6克清水100毫升...
招牌江湖菜-赣香豆渣
原料:豆渣600克,虾米、干贝、水发香菇末、冬笋末、蒜末各25克。调料:盐8克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉3克,辣椒粉3克,香油10克,色拉油1500克,青、红辣椒共50克,捏好的面花50克。制作...
梅干菜烤仔排 特色农家菜
粗粮
细作
原料:猪肋排(中部)500克,梅干菜30克,葱末、蒜片各5克,青、红椒圈各2克调料:老抽40克,蚝油、冰糖各5克,生抽10克,鲜汤100克,色拉油1千克(约耗30克)制作:1、将猪肋排切长段,然后...
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