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    • 这个方法有点长,建议先收藏哦,绝对值得。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中...
    • 制作:魏斌水晶莲菜饼原本指的是一款点心,它以莲藕与面粉制成面团,包入核桃仁、猪油等制成的水晶馅入锅煎制而成,是陕西家喻户晓的特色小吃。此菜也名为“水晶莲菜饼”,但它借鉴了藕盒的制作方法,在夹刀片内...
    • 蛋黄挂蜜汁,造型美观,口味外甜里咸,一菜多味,甜咸可口,而且操作简单,造型很像棒棒糖,小巧可爱。原料:红心咸鸭蛋2个,京葱叶2个。调料:白糖10克,脆皮糊20克,生粉20克。脆皮糊的调制:面粉7...
    • 大连的扇贝个大肉厚、鲜活生猛,制作海鲜菜以其作为原材料的话,能使你的菜肴锦上添花。原材料主料:大连扇贝4个(约合500克),炒香黑芝麻少许。调料:好乐门纯正蛋黄酱500克,龟甲万字酱油100克,普...
    • 茎和帽是松茸的精华部分,适合入“松香海参”、“手撕松茸”等菜品,然后就剩下很多一寸长的松茸根。把这些松茸下脚料切丁油炸后加咸蛋黄火局制,后者掩盖了前者的土腥味,香气浓郁。原材料:主料:鲜松茸根30...
    • 主料:北海道元贝300克辅料:分子芒果蛋黄(芒果400克、海藻胶150克、蛋黄150克、鱼籽100克)味料:詹王低盐鸡粉5克、劲霸牛肉汁15克、嘉豪辣鲜露5克、橄榄油10克、生粉10克、盐适量制作...
    • 用料:咸蛋黄2只,娃娃菜300克,精盐5克,味精3克,胡椒面2克,鸡油5克,鲜鸡汤100克,水芡粉5克。制作方法:1.娃娃菜破开对半下沸水锅汆烫一下捞出沥水;将鸡蛋黄放在小碗中蒸熟出锅用勺子碾成碎...
    • 原料:去心莲籽150克,咸蛋黄6只,吉士粉50克,面粉100克。调料:干淀粉50克,白糖25克,盐2克,味精2克,色拉油1000克(约耗100克)。制作:1.将莲籽浸泡回软,加入白糖(最好是冰糖)...
    • 材料:主料:泡好的竹笙200克,鸡蛋5只。调料:清鸡汤100克,水淀粉30克,盐7克,味精2克,鸡精3克,鸡汁3克,土芹粒(已飞水)50克,泡好的枸杞5克。制作:1、起锅入清鸡汤,调入鸡精、味精、...
    • 蛋黄鸡翅是新白鹿招牌菜,据说10个顾客有9人都会点这道菜。一份菜有8个鸡翅,量足,最大特点是制作简单,上菜快。顾客评价:吃起来有淡淡的蛋香味,外脆里嫩,鲜香四溢。主料:鸡翅、咸蛋黄辅料:酒、盐适量...
    • 制作:先往锅里倒入少量油烧热,加咸蛋黄末炒香以后,再掺金瓜汁和鸡汤烧开,等到下鲜百合和豆腐同煮至汤汁浓稠时,加皮蛋粒并调入鸡精、盐、白糖,最后撒些葱花推匀便成。...
    • 材料:原料:香芋粒150克、松仁25克、腰果、白果、咸蛋黄各50克、青红椒盯红萝卜盯西芹丁各15克。调料:上汤35克、绍酒、蒜蓉、葱末各5克、盐、味精各2克、色拉油500克。制作:1、咸蛋黄切1厘米见方的丁,上笼大火蒸...
    • 原料:鸭胸肉,熟鸭蛋黄,小酸橘,樱桃萝卜片,西芹汁,大葱,小葱,八角,白卤水。制法:1、鸭胸肉切薄片,用西芹汁、大葱、小葱、八角腌入底味。2、鸭胸肉平摊,卷入熟鸭蛋黄,放入白卤水中卤制成熟。3、捞出晾凉,...
    • 材料:原料:袋装咸蛋黄1袋,活扇贝10只,青豆30克,玉米粒20克,胡萝卜50克,鲜迷迭香2根。调料:盐3克,黄油少许。做法:1、将咸蛋黄蒸熟后用刀剁成茸;胡萝卜切成小叮2、在锅内加入黄油,烧化后加入咸蛋黄、鲜迷迭...
    • 原料:扇贝1只,粟米粒5克。调料:土豆粉10克,黄油3克,蛋黄酱20克,精盐2克,莳萝草末0.5克,西域沙地霞多丽葡萄酒5克。制作:1、扇贝剥壳,将肉取下,去掉内脏后洗净杂质,将扇贝肉切0.3厘米的小粒,壳洗净待用。2、...
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