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肺片
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网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
一款夫妻
肺片
的做法
原料:牛肉250克、牛杂(心、舌、肚等)250克。调料:红油20毫升、酱油15毫升、芝麻面10克、八角1颗、花椒8粒、肉桂5克、盐15克、白糖5克、花椒面20克、糟卤200毫升、熟花生仁(去皮碾碎...
清一色香
肺片
原料:牛腱肉、牛心、牛舌各50克,牛大肚80克,时令鲜蔬50克,芹菜节10克,青小米椒节8克,香菜段3克,姜片、葱节、蒜片、油酥花生米各少许。调料:盐、料酒、青椒油、藤椒油各适量,辣卤水1锅。做法...
干拌
肺片
原料:白卤牛肉100克白卤牛板肚150克二荆条辣椒粉10克朝天椒粉5克盐1克味精1克鸡粉2克白糖粉1克花椒粉4克熟芝麻3克盐炒花生8克制法:1.把盐炒花生用手摇粉碎机先打细,与二荆条辣椒粉、朝天椒...
湘式夫妻
肺片
煳辣子的做法 红油的做法
夫妻
肺片
是川菜的一道名菜,很受大众欢迎,所以我们大厨打起了夫妻
肺片
的主意,进行了系列改良,这道湘式夫妻
肺片
虽然不是那么正宗,但是客人好评度很高,现在给大家分享一下加工流程:步骤1,加工原料:锅内倒...
夫妻
肺片
做法 夫妻
肺片
卤水配方及制法
用料:牛肉2500克,牛杂(肚梁、心、舌、千层肚、头皮)2500克,红油辣椒175克,油酥花生米175克,卤水2500克,酱油150克,芝麻面100克,花椒面35克,味精10克,八角8只,花椒5克...
时尚夫妻
肺片
大厨原创菜 热销新菜
主料:牛肚、牛肉等辅料:花生、香菜、芹菜夫妻
肺片
,属川菜系。时尚夫妻
肺片
片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣,深受食客喜爱。一盘新拌的时尚夫妻
肺片
红油重彩,色泽透亮,质地软嫩,麻辣浓香,令人垂涎...
温鲜麻
肺片
做法:1、把莴笋片、乳瓜片和芹菜节等辅料放钵内垫底。另把煮熟的牛大肚和蜂窝肚切成坡刀片后,摆在辅料的上边。2、锅入黄油和鸡油烧化,先投入泡姜末、野山椒末、小米辣椒末、蒜末、干青花椒末、洋葱末和香菜...
鲜椒
肺片
材料:主料:牛心舌、100克、牛大肚200克。辅料:青红尖椒50克、香菜根10克、花生米6克、芝麻2克。调料:味精5克、鸡精6克、刀口海椒15克、香油2克、红油20克、生抽4克、美极鲜酱油5克。味型:麻辣味制作方法:1、将...
野菌
肺片
香
材料:味型:麻辣味主料:牛板肚20克、牛肉10克。辅料:美味牛肝10克、黄牛肝10克、葱5克、芹菜5克、花生5克。调料:味精5克、盐4克、芝麻酱5克、美极鲜酱油3克、刀口辣椒15克、辣椒面3克。制作:1、将牛板肚、牛肉放...
三国
肺片
材料:主料:牛肚、牛心、牛舌和牛肉辅料:五香卤水锅、青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节调料:盐、芥末、生抽、鲜露、味精做法:1、把牛肚、牛心、牛舌和牛肉治净,投沸水锅里汆水后,捞出来再...
正宗夫妻
肺片
声明:非四川、湖南、云贵、江西、湖北、东北人请勿食用,辣出问题本人不负责任!原料:牛肉10斤、花椒2两、花生米0.5斤、菜油1斤、豆豉0.5斤、葱头3两、牛杂适量芝麻3两、干海椒4两、德阳酱油2.5斤、芹菜花3两1.加...
迷宗夫妻
肺片
原料:煮熟的牛腩、牛肚、牛肠、牛百叶、牛心各100克,土豆200克,高汤900克,贵州酸汤100克,火锅底料100克。调料:色拉油10克,浓缩牛肉汁10克,牛油10克,盐10克,味精10克,红油100克,葱姜末各5克,香菜叶5克,...
夫妻
肺片
典故:相传当年成都小城附近有一男子,名叫郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛
肺片
为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌
肺片
制作精细,风味独特,人们称他们的菜为“夫妻
肺片
”。夫妻二人...
摇滚夫妻
肺片
“夫妻
肺片
”是一道有着百年历史的经典川菜,重庆清华大饭店凉菜主管李兆凯发现拌匀后出菜的传统“夫妻
肺片
”卖相凌乱,不够美观,但如果先将主料码盘,再浇入料汁,又不够入味。思考后他独创了“堂拌”的新颖上菜方...
新派夫妻
肺片
、牛肚,牛心,牛肉,生抽两,自制辣椒酱两,高汤两,藤椒油两,辣椒油两、干辣椒粉,辣油,鸡汁,鸡精,味精,盐,芝麻酱,麻油一起调;、辣椒壳斤,加八角两,干青花椒两,炒香加熟花生米,芝麻,花椒油斤,红油斤...
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