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干妈
酱爆肉
将桂林米粉中的“脆皮”沿用到中餐,猪肉块炸至皮脆后改片,复炸后加干辣椒、老
干妈
翻炒,搭配黄瓜片同食,酥香微辣,非常好吃。制作流程:1、五花肉改成10厘米见方的大块,燎尽毛茬,刮洗干净,冷水下锅焯透...
三味蒸鮰鱼(黄酱椒、红剁椒、老
干妈
)
长江鮰鱼一条(750克左右)。料酒10克,盐3克,味精5克,蒸鱼豉油15克,黄酱椒、红剁椒各50克,老
干妈
豆豉30克。1、将鮰鱼宰杀治净,切下头尾,中间鱼身改成块状摆入盘中,鱼身加料酒、味精,头尾...
干妈
麻辣酱(适宜拌制各种荤素凉菜,如
干妈
凉粉、
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豆角等)
原料:老
干妈
辣酱50克、美极鲜酱油30毫升、芝麻酱10克、干朝天椒5克、白糖5克、醋5毫升、精盐3克、味精2克、花椒面2克、香油10毫升。制法:1、把干朝天椒洗净去蒂,切成短节后入碗,倒入烧至七成...
老
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蒸回鱼 秘制酱 泡鱼汁
主料:回鱼要选择1斤5两到1斤8两之间的。秘制酱:派仔牌腊八豆10瓶、老
干妈
豆豉5瓶,入搅拌机绞碎;泡红小米辣2包(每包约5斤)、黄灯笼辣椒酱2包,一起入搅拌机绞碎;泡姜半包(每包约5斤)用刀剁碎...
老
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鹅掌
把鹅掌投入沸水锅汆一水,捞出来沥水并抹匀老抽上色后,投入烧至七成热的油锅,炸至表面硬挺发泡时,出锅沥油,随后放入卤水锅,卤至软糯便停火待用。锅里放少许的油烧热,下老
干妈
豆豉、洋葱粒、青椒节和红椒节...
老
干妈
风味豆豉油制辣酱的做法
做法:鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗,开洋(小虾干)25克,黄酒半匙,细盐14匙,白糖少许,味精微量,花生油3匙,麻油、辣油各少许,辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟,使其涨发;洗净锅,放花生油,烧至油...
老
干妈
蒸桂鱼
材料:原料:桂鱼450克,香葱6根,生姜1大块,大葱1段(中指长),小青椒2个,鲜红小米辣2个。调料:老
干妈
豆豉2汤匙,好酱油3汤匙,花生油2汤匙。制作:1、宰杀好的桂鱼,洗净内脏,水擦干,在脊背处横剖一刀深至骨;...
老
干妈
烧鲶鱼
材料:主料:鲶鱼辅料:姜葱、川式卤水、干辣椒圈、老
干妈
豆豉调料:红油、料酒、盐、鸡精、味精、香油做法:1、把鲶鱼宰杀除去内脏并治净,在背部剞花刀,纳盆加姜葱、料酒和盐码味后,入油锅炸至紧皮。移入川式卤水...
干妈
大排
材料:主料:猪排骨、土豆辅料:卤水、子姜片、蒜片、青红辣椒节、老
干妈
豆豉酱、熟碎花仁和熟芝麻调料:盐、味精、鸡精和白糖做法:1、把猪排骨投入卤水锅里卤熟,捞出来斩成长节,再下入热油锅炸至表面酥硬,捞出来...
老
干妈
拌凤爪
原料:美国进口白凤爪300克(色泽比国内的白,肉质要丰厚,个头也大一些,价格在9元/斤)。调料:老
干妈
油辣椒30克,红油50克,去皮油炸花生碎10克,洋葱丝10克,芝麻粒2克,白糖10克,苹果醋8克,盐5克,香油2克,蒜...
干妈
彩虹桥排
主料:猪大排500克。辅料:老
干妈
豆豉酱100克,青、红椒各20克。调料:色拉油100克,香油10克,醪糟汁10克,花雕酒50克,白糖20克,番茄沙司10克,鸡精15克,淀粉10克,芝麻2克,味精8克,盐1克,孜然10克,山奈8克,...
锦州御烧烤调味料、腌料、撒料、油料秘制配方
1、三味烤虾料:老
干妈
油辣椒.树上鲜花椒油.盐.鸡精.鲜味宝.白糖.味精.红油.辣椒油等量合一。2、麻辣排骨串料:味之素肉用调理料200g.白糖1500克.鸡粉2000克.鲜味宝1000克.味精1...
香辣羊肉火锅的正确做法
原料:羊肉、料酒、冰糖、老
干妈
香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。做法:1、水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入...
两款口水鸡做法,京粉口水鸡
京粉口水鸡原料:鸡腿300克,北京凉粉5张约350克,黄瓜一根约50克。调料:卤水500克,精盐、味精各8克,白砂糖7克,老
干妈
风味酱10克,红油20克,芝麻油、陈醋、熟芝麻各5克,海鲜酱油6克,...
超详细的重庆诸葛烤鱼坊的金牌香辣味烤鱼正规制作方法
豆豉味型烤鱼(特点:色泽棕红,豆豉香浓)原料:鲫鱼4条(约1000克),豆豉、大蒜、鸡精、味精、老
干妈
豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。制法:①鱼宰杀后码味,上火烤熟装盘待用。②净锅上...
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