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    • 原料:肉排2斤,蒜子250克。调料:鸡蛋1只,糯米粉10克,生粉5克,盐10克,味精15克,白糖5克,色拉油1000克。制作:1、先将肉排切成每段8厘米长段,然后冲水使其肉质及血水冲净,和松软,蒜...
    • 做法:把冰鲜游龙斑解冻后,在鱼身两面剞一字花刀,用盐、料酒和姜葱汁腌入味,浇上用盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、生抽、美极鲜、蒜香粉、腐乳酱、磨豉酱、豆豉茸和蚝油炒匀的酱汁,入笼蒸10分钟,取出来撒...
    • 原料:猪颈肉500克,西生菜、橙子各1个。调料:盐5克,味精5克,糖20克,海鲜酱油20克,美极鲜味汁3克,鸡蛋黄1个,面粉20克,淀粉20克,花生酱25克,芝麻酱20克,海鲜酱5克,蒜汁10克,色拉油1500克(实耗50克)。制...
    • 材料:原料:猪大排,杏仁片,鸡蛋液,生粉。调料:红曲米汁,咖啡汁,盐,味精,白糖,大蒜水。制作:1、将猪大排敲松,去筋,冲水,沥干水分,加入红曲米汁、盐、味精、白糖、蒜水,腌制2小时待用。2、鸡蛋液加生粉...
    • 七味脆皮豆腐外表金黄酥脆、内里豆香软嫩,既可以当零食、小吃售卖也可作为饭店中的风味菜品,即使在家庭中制作也比较容易,该教程详细介绍了制作技术,包括配方、选材、口味的调制以及小吃版酒店版两种出品方式...
    • 一、川菜卤水的制作配方配方以下:八角25克桂皮15克小茴15~25克甘草10克三奈10克甘菘3~5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5~15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖3...
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