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大厨拿手招牌菜-特色吊锅鸡含图解 玉米馍做法
此菜是餐厅的主打吊锅菜,销量常年稳居榜首,每天卖出将近100份。问及原因,杨师傅说了以下四点关键:第一,特地选用净重2.5千克/只的跑山鸡入菜,口感筋道、香味浓郁,若用三黄鸡,虽然货源足、成本低,...
庄园菜
材料:主料:猪五花肉、
锅边馍
辅料:花椒、姜丝、四季豆、土豆条调料:生菜油、猪油、盐做法:1、把猪五花肉切成条,在锅里用生菜油和猪油煸炒至吐油;2、加入花椒、姜丝、四季豆和土豆条同炒2分钟后,掺适量清水并放...
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