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炸鸡
椒麻鸡
韩式
炸鸡秘方,摆摊热门技术(附六种口味酱料配比)
一、
韩式
炸鸡的制作腌料:鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉1.5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国米酒30g鸡肉...
韩式
牛肉酱(多用作凉拌蔬菜的调味)
原料:牛肉100克、蒜末25克、青椒25克、香菇25克、美人椒25克。调料:精盐5克、味精5克、黄豆酱200克、辣椒酱50克、牛肉汤、色拉油各适量。制法:1、牛肉治净,切成丁后,剁成粗末;青椒、香...
韩式
泡菜炒土豆丝
食材:土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量做法:1)准备好所有的食材。2)土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末...
韩式
辣酱鸡爪
材料:鸡爪、
韩式
辣酱、番茄酱、姜片、食盐、蒜末、生抽、白糖、白芝麻做法:1.鸡爪洗净剪去指甲,然后锅里添凉水,放入鸡爪加入一个八角、几片姜片、适量生抽,大火烧开,转小火,烧15—20分钟,捞出鸡爪...
韩式
口味萝卜
材料:原料:白萝卜1300克辅料:韭菜80克,洋葱120克,姜丝80克,蒜末50克调料:韩国辣椒面粗、细各35克,雪碧120克,韩国白砂糖150克。制作∶1、将萝卜切成滚刀条,用少量盐拌匀,去除水...
韩式
拆骨凤爪
材料:原料:去骨凤爪1袋。辅料:红、黄、青彩椒各15克,柠檬片2片,蒜泥10克。制作:将去骨凤爪解冻,加葱、姜、黄酒煮熟,冲凉,再加水、白醋适量发白,冲去醋味控干水份后,加入白醋10克、白糖10克...
韩式
果汁焗肉排
材料:原料:猪肉排400克,芒果1只约150克。调料:蒜汁10克,盐5克,鸡精5克,韩国肉酱汁20克,橙汁5克。制作:1、芒果一开两半,起出肉留下壳。2、肉排改刀成4厘米长的段,在肉上划刀成双飞形...
韩式
烤肉
原料:A里脊肉500克,烧肉酱汁75克,洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克,泡菜300克。调料:A酱油45克、味口林45克,苹果泥45克,炒香的白芝麻15克。B辣椒酱200克。制作:1、里脊肉洗净,切厚0.5厘米...
韩式
烧烤鳗鱼
原料:河鳗1条约1千克。调料:韩国辣椒酱100克,洋葱50克,姜15克,蒜子30克,盐10克,味精10克,白糖10克。制法:1、洋葱、姜、蒜子加水打成蓉,加盐、味精、白糖、韩国辣椒酱调成汁。2、河鳗宰杀洗净,从中间片开,...
韩式
果汁焗肉排
原料:猪肉排400克,芒果1只约150克。调料:蒜汁10克,盐5克,鸡精5克,韩国肉酱汁20克,橙汁5克。制作:1、芒果一开两半,起出肉留下壳。2、肉排改刀成4厘米长的段,在肉上划刀成双飞形放入蒜汁、盐、鸡精、肉酱汁、...
韩式
墨鱼球
原料:墨鱼球200克。配料:芥兰20克,樱桃萝卜15克,菊花瓣3克。 调料:盐5克,味精6克,葱油5克,香油2克,自制辣椒酱10克。制作:1、墨鱼球入80度的热水中汆水约半分钟捞出,加盐2克、味精3克、香油拌匀。2、芥...
韩式
杂粮鱼
原料:长江鲶鱼1条(重约600克),玉米粒、红豆、毛豆米各70克。调料:荆沙豆酱100克,老抽、香醋各3克,盐2克,味精3克,鸡精3克,白胡椒1克,白糖1克,料酒5克,湿淀粉20克,猪油100克,蒜瓣50克,姜片50克,干尖椒...
韩式
杂粮鱼
原料:长江鲶鱼1条(重约600克),玉米粒、红豆、毛豆米各70克。调料:荆沙豆酱100克,老抽、香醋各3克,盐2克,味精3克,鸡精3克,白胡椒1克,白糖1克,料酒5克,湿淀粉20克,猪油100克,蒜瓣50克,姜片50克,干尖椒...
韩式
锅巴
原料:韩国大米锅巴500克,虾仁、带子各30克,苹果、香蕉各50克。调料:千岛汁50克,色拉油1千克。制作:1、锅入清水大火烧开,下虾仁、带子大火汆10秒,捞出控水切成小丁。2、苹果、香蕉同样改刀成和带子、虾仁大小...
韩式
锅巴
韩国大米锅巴是这道菜的特色所在,这种原料经过油炸后口感酥脆,香味浓郁,配以调好的海鲜水果色拉,外酥里嫩,很受儿童和女士的喜爱。原料:韩国大米锅巴克,虾仁、带子各克,苹果、香蕉各克。调料:千岛汁克,色拉...
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