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和乐蟹
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制作:李桂忠此菜选用肉质鲜甜饱满的海南
和乐蟹
,先加汤微焖入底味之后,再将蟹块、蟹汁一起倒入米饭中炒匀,颗颗大米浸透了蟹香。制作流程:1、选用重约1斤6两的海南
和乐蟹
一只,杀好斩块、拍粉后与蟹壳一起...
香米炒
和乐蟹
原料:
和乐蟹
2只(约400克),香米150克,酱肉50克,洋葱粒30克,姜粒、蒜粒、葱花各少许。调料:浓口酱油、蚝油、蒸鱼豉油、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量,化猪油10克。制作:1、把蟹宰杀...
百香果汁酿
和乐蟹
钳
原料:
和乐蟹
蟹钳,鲜海虾肉,百香果,苦菊,薄荷叶,腌橄榄,小番茄丁,吐司粒,蛋清,盐,白糖。制法:1、鲜海虾肉用刀背拍烂,加盐、蛋清打成虾胶,包住蟹钳,粘吐司粒,入油锅炸至金黄,捞出沥油;2、百香...
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