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肉酱面
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香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
某加盟店扒饭酱料及腌制配方表
黑椒酱配方:鸡油500克,香菇末150克,红葱末2000克,黑胡椒末80克,孜然粉20克,水3300克,蚝油600克,老抽200克,保卫尔牛肉汁100克,黄油250克,蒜蓉辣椒酱230克,盐50克...
咖喱面包鸡图解
初加工1.取高筋面粉1千克倒入和面机内,加入白砂糖30克,发酵粉20克,黄油130克,奶粉50克,盐10克,磕入3个鸡蛋,再倒入冰水400克,先用低速搅拌均匀,再用高速充分搅打,直至揪下一小面团,...
海派菜中的名菜—奇味鸡煲(秘制鸡煲酱做法)
介绍:奇味鸡煲是海派菜中的名菜,它主要靠番茄酱与
咖喱酱
配制的酱汁调味,里面重用了南葱(干葱),整个成菜浓香顺滑,微酸带辣,既有咖喱香又有茄酱的浓郁,且吃在嘴里有种沙沙的感觉,主要是土豆泥在酱汁中有...
椰香咖喱蟹
原料:肉蟹约800克/只,洋葱丝、青红椒丝、蒜茸各少许。调料:油
咖喱酱
150,椰浆200克,淡花奶250克,花生油、生粉、绍酒各适量。制法:1、将肉蟹宰洗干净,滤干水分,用生粉拌匀。2、将油
咖喱酱
...
牛肉血旺
做法:1、锅里放入蔬菜汁烧开,放入盐、美极鲜、
咖喱酱
、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里,汆熟了再捞出来待用。2、锅里掺入专用香汤汁,把已经汆熟的牛肉和血旺放进去稍煮后...
红顶海参
原料:水发“胶东牌”胶东刺参750克,西红柿500克,水发瑶柱丝30克,西兰花100克,葱花20克。调料:“速健牌”銮驾海参汁350克,蕃茄沙司200克,
咖喱酱
10克,盐5克,花雕酒15克,鸡精1...
秘制笋壳鱼 面筋、咖喱伴驾笋壳鱼
笋壳鱼肉质非常细嫩,常见做法是清蒸,刘昌伦变换思路,使用浓汤、咖喱、南瓜汁熬汤,先煮面筋再摆上蒸熟的笋壳鱼,成菜金黄大气,微带咖喱辣味,吃起来暖身开胃。原料扫盲:笋壳鱼体型略长,外表有黑色斑纹,原...
咖喱鱼肚
材料:原料:发制好的鱼片肚250克,上海青6棵。调料:爪哇
咖喱酱
、色拉油各30克,高汤100克,生粉6克,盐、料酒、葱、姜各3克。制作:1、将鱼片肚改刀为4×3厘米的片,焯水;上海青修好,焯水。2...
椰香咖喱蟹
材料:原料:肉蟹约800克/只,洋葱丝、青红椒丝、蒜茸各少许。调料:油
咖喱酱
150,椰浆200克,淡花奶250克,花生油、生粉、绍酒各适量。制法:1、将肉蟹宰洗干净,滤干水分,用生粉拌匀。2、将油
咖喱酱
、椰浆、淡花奶...
新加坡叻沙面
原料:海南碱水面,鱿鱼须,龙虾,大虾,芽菜,青柠檬,老椰子,叻沙叶,虾米,虾壳,鱼骨,
咖喱酱
,马来盏酱。制法:1、老椰子取椰汁,加叻沙叶、虾米、虾壳、鱼骨、
咖喱酱
、马来盏酱煮成叻沙底汤;2、将鱿鱼须、龙...
咖喱鱿鱼圈
原料:鱿鱼8条(约1400克,每份菜大概用200克鱿鱼)。调料:A料:香芹50克,香菜50克,蒜子70克,小米椒段15克。B料:沙嗲酱60克,黄
咖喱酱
40克,蚝油20克,味达美酱油40克,白糖20克,味精10克,红油30克,水500克。...
金丝酥皮虾
沙拉
咖喱酱
具有色泽浅绿微红,咖喱、韭菜的风味浓郁的特点。 原料鲜韭菜200克,卡夫奇妙酱500克,炼乳150克,蜂蜜100克,泰国鸡酱200克,
咖喱酱
250克,咖喱粉150克,盐20克,白醋30克。制作韭菜洗净,斩成细泥,...
迷你东坡肉泰式炒饭
原料:黑毛猪五花肉250克,泰国香米饭200克,虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒各25克,小菜芯6棵。调料:海天酱油15克,白砂糖50克,冰糖15克,鸡粉10克,盐4克,泰式
咖喱酱
50克,色拉油500克。制作:1、五花肉入清水中大火...
荷叶香猪
原料:猪脸肉250克,荷叶饼10张,生菜丝50克。 调料:特制酱料(
咖喱酱
、日本烧汁、南乳、白糖调匀而成),生粉10克,色拉油1千克。制作:猪脸肉用特制酱料腌渍4小时,下入七成热油锅中小火炸至表面金黄,捞...
咖喱牛肉夹饼
原料:牛里脊肉250克,鲜笋50克,香菇(水发)30克,薄饼300克。调料:葱白20克,青红椒20克,
咖喱酱
25克,黄酒15克,盐、味精各2克,高汤300克,湿淀粉5克,美极鲜8克,生抽8克,色拉油500克,明油5克。制作:1、将...
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