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    • 制作:刘昌伦此菜巧选口蘑搭配自制臊子,炒熟后焗热,成菜脆滑适口,既有菌香,又有肉香。口蘑500克,肉末80克,冬笋粒50克,红、青小米椒末共50克,仔姜粒30克,芽菜30克,蒜粒15克。生抽5克,...
    • 原料:鲜口蘑200克青葱叶50克鲜花椒20克盐、鸡粉、鲜汤、香油各适量制法:1.把鲜口蘑清洗干净,在切梳子花刀后,投沸水锅煮至熟透,捞出来过凉并滤水待用。2.把青葱叶和鲜花椒一起剁成细末,纳碗加盐...
    • 食材:口蘑500克左右,香葱1根,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。做法:1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。2.锅中烧开水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。3.热油锅,倒入口蘑炒一会儿。4.加...
    • 原料:鲜口蘑200克、青葱叶50克、鲜花椒20克、盐、鸡粉、鲜汤、香油各适量制法:1、把鲜口蘑清洗干净,在切梳子花刀后,投沸水锅煮至熟透,捞出来过凉并滤水待用。2、把青葱叶和鲜花椒一起剁成细末,纳...
    • 材料:主料:口蘑300克,新鲜薄荷叶、迷迭香叶、罗勒叶各5克,果仁碎10克,鱼子5克调料:橄榄油15毫升,盐3克做法:1、口蘑洗净,将根部去掉后汆水5秒,捞出放凉备用。2、将薄荷叶、迷迭香叶和罗勒...
    • 原料:口蘑240克、酸菜80克、葱花、盐、味精、化猪油各适量制法:1、把酸菜切成颗粒状,入锅加少许的化猪油炒香后,盛出来备用。2、把口蘑切成片,投入加有适量盐的沸水锅汆熟后,捞出来挤干水,入盆加酸...
    • 原料:金针菇,蟹味菇,白玉菇,口蘑,白灵菇,茭白,昆布,玉米笋,滑子菇,腐竹,竹荪,山药蛋,有机红莲,香菇丁,素鱼翅,人参果,猴头菇,黄耳,南瓜蓉,荔浦芋头,盐,美极鲜汁,蘑菇精,素高汤。制法:1、荔浦...
    • 材料:原料:口蘑200克,沙棘果25克,芡实25克,脆浆糊50克,薄荷叶适量。调料:沙棘汁50克,椰汁25克,柠檬汁15克,盐1克,淀粉适量。制法:1、将口蘑焯水,打梳子花刀,挂匀脆浆糊,入热油炸至酥脆备用。2、将沙棘...
    • 材料:口蘑、茶树菇、鲜汤、鸡油、蒜片、盐做法:1、把口蘑切成小片,茶树菇切成节,一并下入鲜汤锅里汆一水后,捞出。2、锅里放少许的鸡油,下蒜片炒香后,再掺入适量的鲜汤,烧开后放口蘑片和茶树菇节,加盐调味后...
    • 原料:口蘑,土豆,胡萝卜,洋葱,土豆泥,马苏里拉芝士,芝麻菜,圣女果,甜面酱,黄酱。制法:1、将口蘑、土豆、胡萝卜、洋葱切成大小一致的颗粒,入油炒香,盛起;2、另起锅,入少许油烧热,下甜面酱、黄酱爆香,...
    • 原料:松茸10克,口蘑10克,羊肚菌10克,牛肝菌10克,花菇10克,竹笙10克,莲子8克,枸杞5克,银耳10克,山药8克,黄豆5克,虫草。调料:盐,味精,黄酒,胡椒粉,浓汤。制法:各种原料发好后,用浓汤煨透,装坛加入...
    • 原料:熟处理好的大蜗牛10只,蘑菇150克,洋葱、土豆、西芹、胡萝卜各25克。调料:黄油25克,咖喱粉10克,盐2克,味精2克,蛋黄酱50克,西红柿100克。制作:1、大蜗牛熟处理:蜗牛10斤焯水取肉洗干净,另起锅加水(没...
    • 材料:主料:口蘑、水发香菇、水发枸杞、西兰花调料:盐、蟹黄、鸡精、味精、自制的胡萝卜油制法:1.把口蘑和水发香菇分别剞佛手花刀,待投入沸水锅汆一水后,捞出来用盐码味,再放扣碗里定型。另把西兰花改刀成小朵...
    • 原料:熟处理好的大蜗牛只,蘑菇克,洋葱、土豆、西芹、胡萝卜各克。调料:黄油克,咖喱粉克,盐克,味精克,蛋黄酱克,西红柿克。制作:、大蜗牛熟处理:蜗牛斤焯水取肉洗干净,另起锅加水(没过蜗牛肉),放入香叶...
    • 这道秘制罐焖牛肉采用了焖罐来烹制菜品,寄保证了牛肉的嫩度和水份,加上土豆、白萝卜、口蘑等辅料,使得菜肴不会那么单调,牛肉的腥味也隐藏的刚刚好,菜品香味扑鼻,值得一试。原材料主料:五花牛肉1500克...
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