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大厨招牌菜咸蛋黄
莲菜
饼 特色小吃水晶
莲菜
饼
制作:魏斌水晶
莲菜
饼原本指的是一款点心,它以莲藕与面粉制成面团,包入核桃仁、猪油等制成的水晶馅入锅煎制而成,是陕西家喻户晓的特色小吃。此菜也名为“水晶
莲菜
饼”,但它借鉴了藕盒的制作方法,在夹刀片内...
莲菜
炒肉
莲菜
熟食,有健脾养胃、生津止渴、益气养血之功效
最近有好几个网友通过微信咨询
莲菜
炒肉的做法,于是我们从《中国陕菜·官府菜》一书中选出了这一节,以馈网友。
莲菜
炒肉是陕菜的代表菜品之一,看似简单实则复杂,首先莲藕得选关中特有的九眼莲,搭配肥四瘦六的...
渣辣子炒莲片
原料:渣辣子150克,
莲菜
14片(约200克),猪肉馅50克,青红椒圈20克。调料:盐3克,鸡粉5克,干椒节2克,阳姜豆豉5克,味精3克,脆浆糊约500克(实耗150克),色拉油2千克(实耗150克)。制作:1、先将洗净的
莲菜
切...
香麻脆莲
莲菜
必须切成薄片,否则
莲菜
不宜炸焦,火候要掌握得当,色泽柿黄,口感酥脆。汁不宜过多,酸甜适口。味型:酸甜。制作人:陈伟,中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,河南省餐饮与饭店行业协会副会长,李锦记技术顾问,...
美味素菜丸
创新点:此菜在菜品取料上思路非常新颖,其目的一方面是为了拓宽原料,另一方面也是为了适应人们追求绿色、健康。在餐具的装饰上,用的是一道极其时尚的蔬菜,但是炸制蔬菜丸时需要特别注意,蔬菜的水分一定要挤干,...
秘制安格斯牛肉 傻瓜果蔬腌汁的制作方法
原料:安格斯牛肉500克,
莲菜
200克,哈密瓜150克,色拉油30克。调料:色拉油50克,傻瓜果蔬汁45克,黑椒汁40克。制作:1.安格斯牛肉切成5厘米见方的块,冲去血水,控干水分,放在盆里,加入...
佳偶天成(莲香惜玉绣球盏)喜庆年夜饭家常菜品
主料:
莲菜
500克。辅料:面粉150克,葱末5克,姜末5克,脆炸粉20克,家乐香酥炸粉5克,色拉油1克。调料:盐3克,鸡粉2克,十三香3克,蒜汁3克,醋2克,香油1克。做法:1.将
莲菜
去皮切丝1厘...
畔塘三秀花枝片
材料:主料:大墨鱼350克,
莲菜
150克。辅料:红黄彩椒各10克,黑木耳20克,葱姜5克。调料:XO酱2克,盐2克,白糖1克,生粉1克,橄榄油5克,广东米酒5克。制作:1、将大墨鱼改刀成片,冲水制净,备用;
莲菜
洗净,改刀...
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