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芝士沙拉酱配方|芝士焗
龙脷鱼
做法(大厨新派粤菜酱汁)
芝士沙拉酱分享:吕鹏飞口味:奶香味、回甜用料:丘比特沙拉酱原味2千克,丘比特沙拉酱甜味1千克,熊猫牌炼乳240克,青芥辣43克,蛋黄25克,芝士粉15克。制作:将所有用料放入打蛋器拌匀即可。菜例:...
冰梅喼汁脆皮
龙脷鱼
主料:
龙脷鱼
300克。辅料:脆浆350克。调料:&&林喼汁10克,冰花酸梅酱60克,辣椒粉5克。做法:1、
龙脷鱼
切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待用。2、将调味...
慢煮菠菜
龙脷鱼
卷配虾肉小笼包
材料:原料:
龙脷鱼
200克、龙虾肉50克、菠菜30克、面粉50克、蜜豆仁15克、卡露伽鱼籽酱2克、洋葱10克、法香碎2克、百里香8克、微型蔬菜15克、三色堇3朵、柠檬汁5克。调料:海盐15克、糖2...
冰梅喼汁脆皮龙脷
材料:主料:
龙脷鱼
300克。辅料:脆浆350克。调料:李派林喼汁10克,冰花酸梅酱60克,辣椒粉5克。做法:1、
龙脷鱼
切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待用。2、将调味料混合一起,调制出蘸料。3、...
飘香
龙脷鱼
此菜外酥里嫩,鲜香微辣,将爆米花撒入锅中的做法十分新颖,因为在厨师的传统思维中,爆米花应该是出锅后撒在盘中的,如果早一点撒爆米花,让它吸一点原料的汤汁味道,效果也是非常不错的。口味:蒜香麻辣豉香。原料...
芥末豉油蒸
龙脷鱼
材料:原料:
龙脷鱼
肉一包,葱花少许。调料:盐、姜葱水、芥末豉油、生油各适量。做法:1、把
龙脷鱼
肉解冻后,改刀成长段,放入加有盐的姜葱水里,浸泡半小时使其去腥入味。2、将浸泡过的
龙脷鱼
沥水,送入蒸柜大火蒸...
泰国融合酱焗
龙脷鱼
柳
原料:
龙脷鱼
柳,250克。调料:叉烧酱10克,海鲜酱5克,番茄辣椒酱6克,色拉油2千克(约耗150克),生粉20克,盐2克,味精2克,花雕酒3克。做法:1、
龙脷鱼
柳解冻后切成2厘米见方的块,用盐2克,味精2克,花雕酒3克,...
冰花梅辣酱配方|冰花梅辣酱鱼排做法(大厨新派粤菜酱汁)
冰花梅辣酱分享:邵进良口味:酸甜微辣特点:我在传统的酸甜口味上加入了指天椒碎、蜂蜜,这款酱汁酸甜微辣,可以随意搭配热菜、凉菜、点心,是一款百搭酱汁。用料:冰花梅酱230克,柠檬汁、浓缩橙汁各25克...
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