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泡椒
凤爪的16种做法全收集
一、
泡椒
凤爪食材凤爪10只、
泡椒
400克、花椒十几粒、大料1粒、姜块5块、盐2勺、白酒20克、白醋10克。做法1、准备原料,凤爪10只,
泡椒
400克、花椒和大料。如果
泡椒
特别辣只用200克就可以了...
据说这就是四川
泡椒
凤爪最正宗的做法
一、原材料(以一斤冷冻鸡爪计算)冷冻鸡爪、小米椒、白醋、鸡精、味精、盐白糖、姜、食品级双氧水、小红朝天椒、白萝卜、大蒜、香叶、小茴香、花椒、三奈、桂皮、八角、草果二、具体制作方法1、主料处理把买回...
特色凉菜-
泡椒
海鲜鲍
泡椒
汁做法
原料:鲍鱼5只,去骨凤爪10只,基围虾10只,胡萝卜条、芦笋段、青红椒圈、凤爪、墨鱼仔各适量。调料:白酱油100克,纯净水500克,盐6克,味精5克,白醋10克、野山椒20克。制作:1、鲍鱼宰杀取...
大厨招牌菜-
泡椒
酱香顶呱呱牛蛙
吴大师在重庆一家江湖菜馆吃饭时偶然发现此菜,蛙肉细嫩入味、酸香自然浓郁,一盘牛蛙很快就被同行好友们瓜分干净,于是又点了第二盘、第三盘。此菜和歌乐山辣子鸡有异曲同工之妙,将蛙肉斩成小块,加双倍的
泡椒
...
大厨拿手招牌菜-一品榄角剁椒鱼头 自制红枣酱油 自制豆豉甜
泡椒
制作:北京太初·湘苑餐厅创始人王卫这道菜是餐厅的绝对“王牌”,桌桌必点。其改良之处有以下五点:第一,鱼头经过味水、酱椒两步腌制,充分入味;第二,调料加入广东榄角,去腥提鲜;第三,改干蒸为汤蒸,成菜...
招牌吊锅鱼[成都蓉城熙客吊锅菜餐厅招牌菜]
泡椒
盐菜
吊锅没有靓丽的造型,也不追求选料的精细,只会给人实实在在的温暖和美味。成都“蓉城熙客吊锅菜”餐厅的吊锅菜品种有很多,吊锅鱼、吊锅鸡、吊锅饭等等都各具特色,款款美味。而这些乡土气十足的吊锅菜,也让餐...
泡椒
苦笋烧牛腩
主料;鲜牛腩750克辅料:苦笋100克、葱姜蒜各10克、
泡椒
20克调料:鸡汁15克、辣鲜露6克、盐5克、白糖2克制作方法:1、将苦笋泡发;牛腩改刀,入锅汆水。2、锅里放油,加入
泡椒
、蒜、姜、葱等煸...
泡椒
凤爪
主料:凤爪500克、
泡椒
1份辅料:食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、
泡椒
适量做法:1.凤爪洗净,剪...
泡椒
花仁
蔬香料:
泡椒
、小葱口味:酸辣生花仁做凉菜方法较多,醋泡、鲜椒拌制均可。这里选用自制的
泡椒
来拌制,酸辣可口,是一道适合春夏季节的开胃凉菜。值得一提的是菜中的
泡椒
,选用成都远郊邛崃山区肉厚的似红非红的...
泡椒
馋嘴蛙火锅 底料配方 火锅油配方 猪骨鲜汤配方 锅底配方 香油蒜泥味碟配方
底料配方主料:子弹头
泡椒
400克。香料:八角5克,桂皮6克,砂仁5克,香叶2克。调辅料:郫县豆瓣50克,泡子姜片150克,姜片20克,蒜米10克,白豆蔻6克,冰糖10克,豆豉5克,熟菜油200克,...
泡椒
牙根
制法:1、先把新鲜猪牙根(猪天梯)治净,下锅汆水后,再放入加有姜葱、盐、白酒的水锅里煮熟,捞出来切成小块待用。2、临出菜时,先把青笋尖放到加有油盐的沸水锅里,汆断生便捞出来呈放射状摆盘里垫底,另外...
泡椒
山鸡香锅 川菜湘菜的经典之作
原料:鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝各75克,子弹头
泡椒
50克,二斤条
泡椒
茸25克,香芹25克,泡姜末20克。调料:醪糟汁10克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉2克,香油5克,白糖3克,豆瓣老油50克,料酒1...
泡椒
墨鱼仔
原料:墨鱼仔400克,青笋头250克,葱节、芹菜节各50克。调料:盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、泡姜米、蒜米、
泡椒
末、子弹头红
泡椒
、水豆粉、色拉油各适量。制法:1、把墨鱼仔洗净后,放入加了料酒...
泡椒
菊花胗
原料:鸭胗8个,芹菜80克,
泡椒
30克,姜、蒜各10克,干花椒3克。调料:盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量。制法:1、先把鸭胗切成两半,分别片去两侧的白色筋膜,放进冰箱里冻...
泡椒
乌鱼块
做法:1、把乌鱼宰杀治净后,改刀成小块,纳盆后加盐、料酒和红苕淀粉,拌匀码味上浆。2、净锅里放混合油(猪油和菜油各半)烧热,先下老坛泡菜片、大蒜、
泡椒
、泡姜片和麻辣火锅底料一起炒香,掺鲜汤并加白糖...
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