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米饭
炒鸡
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肉酱面
驴肉
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生、老醋
茄
子
的老醋汁是怎么调的
老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生、老醋
茄
子
的老醋汁是怎么调的?酒店的为啥就那么出味呢,今天看到这篇文章的亲们可是享福了哦,因为这里有一份很贵的配方给大家,经典老醋汁配方,好吃就是没理由。准备材料:山西...
高毛利春季家常菜推荐 - 金银蒜蒸
茄
盒(金银蒜蓉做法)
制作/李静陶我说利由
茄
盒一般都是用来炸制的,而我将
茄
盒加入自制的金银蒜蓉一起蒸制,使得成菜味道蒜香味浓郁,且自制的金银蒜蓉给菜品提高了档次,口感也比炸出来的
茄
盒清淡很多,所以改良后,此菜可以轻松多...
一文看懂番
茄
酱和番
茄
沙司的区别
番
茄
酱和番
茄
沙司,名字非常相似,生活中很多人会混为一谈,当做同样的调料使用,其实它们之间是有区别的。番
茄
酱番
茄
酱,以成熟红番
茄
为原料,经过打破、打浆、去皮、杀菌,制作而成,拥有不可缺少的多种营养物...
酒店实用菜品推荐-糖
茄
沙拉虾球
糖
茄
沙拉虾球主料:大虾12只约600克。配料:卡夫奇妙酱100克,西红柿沙司40克,炼乳30克,鸡蛋黄四个,生粉100克。调料:盐。制作:1、先把大虾去头去壳后,用刀开背剔去虾肠,然后用盐50克将...
适合酒楼售卖的家常菜5款,铁板佛手
茄
王/秘制砂锅鸭/酥麻土豆丝/飘香猪脆骨/草屋土鸡/草屋酥香肉
铁板佛手
茄
王原料:长仔
茄
400克。调料:A料(葱、姜米各5克,肉末20克,小米辣丁10克,湖南红米辣30克)B料(豆瓣酱、辣妹子、番
茄
沙司各5克,精制蚝油3克)C料(家乐鸡粉、盐、白糖各3克,味精...
适合酒楼售卖的家常菜5款,琉璃
茄
子
/金汤小米煮鱼滑/肉末金瓜煲/渔家三鲜
琉璃
茄
子
原料:
茄
子
250克,鸡蛋一个。调料:蔗糖100克,白芝麻10克,玉米淀粉100克,色拉油1.5千克。做法:1、
茄
子
去皮,切成长方条,均匀裹上打好的鸡蛋液,再撒玉米淀粉裹匀,入六成热的色拉油...
风味椒香
茄
片
原料;
茄
子
400克,红尖椒50克,绿尖椒50克。调料;榨菜粒30克,蒜米6克,精盐1克,味精2克,红油50克,东古酱油30克,去皮油炸花生米20克,香葱丁5克,熟芝麻3克。做法;1.
茄
子
洗净斜刀切...
简单的菜也需要下功夫-京酱
茄
条
1.准备长
茄
子
,肉馅,鸡蛋,青红椒,香菜,蒜2.猪肉剁成末。碗里磕入鸡蛋,加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油,拌匀,腌15分钟3.
茄
子
切长条,加冷水、盐浸泡10分钟4.将
茄
条捞出沥干,拍上干淀粉5.热油...
糖醋菜谱集锦(糖醋排骨糖醋肉段糖醋鲤鱼带鱼藕条脆皮
茄
子
小丸子)
【糖醋排骨】食材:500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番
茄
酱、适量香油做法:1)准备原料和调料,将排骨洗净剁成3厘米长段2)将排骨放入锅煮...
下饭菜鱼香
茄
子
煲做法
原料:
茄
瓜500克、鸡粒100克、炸香咸鱼茸10克、煲仔酱30克、西芹菜粒50克、青、红椒粒20克、上汤1杯、绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量做法:1、选长身
茄
瓜批去皮,去掉头、尾,一开为4...
新派咸酸烧汁配方|烧汁
茄
子
做法(大厨新派粤菜酱汁)
新派咸酸烧汁分享:邵进良口味:酸甜咸香特点:我在原有烧汁口味上增加了柠檬汁,成品咸鲜可口、微甜不腻,浓度恰到好处,口味符合各类人群,淡淡的酸味给烧汁增添了无穷的回味,与普通的烧汁相比,口味上更丰富...
瑶柱
茄
条炒河虾(
茄
子
搭配河虾干快炒汁做法风味粤菜)
制作:胡志伟紫子搭配河虾干,
茄
子
软嫩,河虾酥香,搭配瑶柱丝使此菜身价倍涨,且鲜味更浓。1.紫子500克,切成长11厘米、粗1厘米见方的长条,拍生粉备用。2.锅入宽油烧至五成热,下入
茄
条炸至金黄色后...
蕃
茄
肉酱捞陈村粉(大厨推荐粤菜大排档菜品)番
茄
肉汁酱
此菜将陈村粉搭配叉烧、花生米以及自制的番
茄
肉汁酱上桌,由服务员现场捞拌,米粉爽滑薄韧,汤汁咸酸微甜。走菜流程:1.陈村粉500克切成条,拌少许花生油,入微波炉高火打一分钟,取出后码入盘中,带番
茄
肉...
石盘鹅肝跳舞
茄
制作:1、把
茄
子
切成大块,逐块拍上一层干淀粉后,下六成热的油锅里炸定型,捞出来后再入开水锅,除油脂后捞出来控水。2、锅里放菜油烧热,先投入葱花和姜末炒香,等到加入老干妈辣酱、豆豉末、阿香婆牛肉酱、...
招牌盘龙
茄
子
根据粤菜中的
茄
子
煲改良而来
这是我根据粤菜中的
茄
子
煲改良而来,考虑到长沙人的重口味,我搭配了一个湘菜口味的汁:将西红柿500克用开水烫一下,去掉皮,入搅拌机打碎;小米辣5克打碎;将西红柿碎、小米辣碎加白醋50克、冰糖125克...
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