这是一款创新甜菜，特别受妇女、儿童的欢迎，也是婚宴上的一道旺菜。其主料巧选铁棍山药，包入莲蓉馅，金黄闪耀、甜蜜诱人；在装盘时，配上用气球淋出来的糖网，晶莹如玉，故名金玉满堂。制作：陈伟批量预制：1...

主料：黑巧克力一块、冷火雷、冷火焰各一个。辅料：可可粉、熟芒果、牛油果、鲜虾、沙律酱、开心果果仁。制作：1、将巧克力切碎，放入小盆里，小盆底部再放入开水盆里。2、放在电磁炉上加热，等巧克力容化。3...

原料：荔枝200克，山药150克，香菜叶1克。调料：精盐1克，白砂糖15克，浓缩橙汁50克，纯净水300克。制作：将山药去皮，制成直径3厘米的球；荔枝去皮取果肉.锅内放入纯净水，加精盐、白砂糖、浓...

如果你厌烦了煎炒炸的味道，吃腻了大鱼大肉，那我们一起来改变一下口味，做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨，在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧!红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以...

最近烟台华安国际酒店推出了孔府名菜“诗礼银杏”，这道菜的传统做法是将白果放入糖水中熬至浓稠，口味浓甜。厨政总监王春强将主料改为梨，以银杏为点缀，借助一台水果削片机，轻松去皮、去核、切片、刻花，四道...

隔夜馒头精细做制作/曹尹飞我说利由这道拔丝甜菜是用隔夜的馒头制作而成的。我们将馒头泡水后制成蓉，酿入冰激凌制成丸子，油炸后拔丝而成。菜肴入口香甜酥脆，一口咬下去还带有冰激凌的香甜味。制作方法1.取...

南瓜菜式繁多，这一款则是将其与西式调料、炊具结合，先把南瓜蒸熟，再撒上干果、盖上奶酪片，用面火炉烤至融化拉丝，这一步骤去掉了南瓜的多余水汽，增加了奶香味，成菜金黄香甜，特别好吃。批量预制牛腿南瓜去...

这道“雪中送炭”吃起来不但有滋有味，还特别有趣，满足了现代人的多重心理需求：猎奇此菜造型奇特，牛肉藏在棉花糖下，上菜时，远远看上去好似一朵白云被端上桌，这让喜欢猎奇的食客产生一探究竟的心理。找童年...

主料：有机小番茄、话梅调料：白砂糖、浓缩橙汁、白醋制作：1、兑汁－水650克、白砂糖200克、浓缩橙汁30克、白醋80克、九制话梅13颗，混合烧开放凉备用；2、入汁－将红黄各色小番茄，焯水，放入冰...

今天给大家做一款非常畅销的产品红糖锅盔。我这种锅盔改变了2个传统的模式，有些锅盔吃了之后会流很多汁，但是我这种锅盔不烫嘴。传统的模式是生坯制作的，我这种是熟坯，提前预制好之后呢，在30秒就能煎出两...

材料：原料：低筋面粉、紫薯各400克，紫米面100克。调料：酵母3克，面粉改良剂2克，蜂蜜200克，淡奶油400克。制作：1、将紫薯洗净去皮，放入锅中蒸熟，取出，用搅拌机搅打成泥，加入蜂蜜、淡奶油...

材料：原料：芸豆200克，山楂糕50克，绿豌豆100克。调料：绵白糖50克，糖桂花10克，鱼胶粉30克。制作：1、把芸豆用水泡开，去皮，上蒸箱蒸40分钟取出，加入绵白糖30克，糖桂花5克，鱼胶粉2...

材料：主料：糯米粉500克辅料：芝麻20克调料：绵白糖160克、水300克、土红糖适量做法：1、将白糖化水，加入糯米粉揉成光滑的面团。2、将面团下成12克的剂子，搓成小圆球。3、四成油温下锅，用漏...

材料：原料：树莓汁100毫升、淡奶油100毫升、多味啫喱冻20克、草莓20克、吉利丁2片、无花果少许、装饰鲜花少许、香草荚1根、混合坚果碎20克、混合紫罗兰糖20克。调料：糖30克，蜂蜜15毫升。...

原料：苦瓜400克、冰杨梅1个、苹果丁20克、圣女果丁20克、火龙果丁30克、橙汁100毫升、白糖20克制法：苦瓜洗净并用打皮刀刨成薄片，再放凉开水里漂水后，捞出来沥水便装盘，然后淋上用苹果盯圣女...