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黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼,一款备受大众喜爱的街头美食,外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠,凭借低成本、高回报、低风险、见效快的优势,成为一项优质的小微餐饮创业项目,厨师之家这款教程从选材到配料、制作、技巧等核心内容毫无保留,且进行多项改良升级,可帮助您快速掌握这一手艺,使经营变得更加易于操作,使味道在现代市场更具有生命力和竞争力...
适合酒楼售卖的家常菜5款,铁板佛手茄王/秘制砂锅鸭/酥麻
土豆丝
/飘香猪脆骨/草屋土鸡/草屋酥香肉
铁板佛手茄王原料:长仔茄400克。调料:A料(葱、姜米各5克,肉末20克,小米辣丁10克,湖南红米辣30克)B料(豆瓣酱、辣妹子、番茄沙司各5克,精制蚝油3克)C料(家乐鸡粉、盐、白糖各3克,味精...
简单的菜也需要下功夫-酸辣
土豆丝
1.准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。2.将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。3.再将土豆片切成细丝。4.用清水将切好的
土豆丝
泡去淀粉,(这样炒出的
土豆丝
清爽不粘)。...
韩式泡菜炒
土豆丝
食材:土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量做法:1)准备好所有的食材。2)土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末...
醋汤
土豆丝
做法:1、选用镇坪县出产的黄土豆,治净切成丝,再入沸水锅汆断生,捞出来装盘。2、往净锅里掺入提前熬好的醋汤烧开,撒入煳辣椒节和韭菜节便起锅,浇在装有
土豆丝
的盘中,即成。...
旺销特色菜:黑材黑菜走俏
2015-07-29东方美食餐饮经理人小编:现在食客越发注意养生,批黑色系列菜肴开始受食客推崇,尤其是黑蒜辣子排骨、酸辣黑
土豆丝
、黑芝麻布甸,点击率出奇得高。黑土豆、黑蒜头、黑边鲍、黑扁豆、乌梅、...
酸奶沙律虾球
材料:原料:中虾10只(约200克),细
土豆丝
100克,脆炸粉20克。调料:盐、鸡粉各3克,酸奶50克,沙律酱100克,冰糖水25克,花雕酒10克,湿粉6克,色拉油750克。制作:1、虾去虾线,开...
怪味九转肠
原料:猪肠头500克,炸好的
土豆丝
50克,姜、蒜末各15克。调料:盐5克,大厨四宝味香素3克,香醋50克,白糖40克,花椒面5克,辣椒面10克,料酒80克,芝麻10克,辣椒油50克。制作:1、将洗好的肠头入冷水(水里加适量的...
银丝香辣虾
原料:基围虾200克,
土豆丝
300克。调料:干辣椒20克,花椒3克,盐7克,味精7克,大料5克,干淀粉100克,料酒8克,色拉油500克。制法:1、将土豆细丝加2克盐、2克味精码味,拌入50克淀粉,入漏勺,压成薄饼。2、另起锅...
金丝虾球
原料:基围虾只约克,
土豆丝
克,脆皮糊克。调料:精盐克,姜片片,小葱棵,色拉油千克,卡夫奇妙酱克。制作:、基围虾去头、去壳、留尾,洗净被用;、用小葱、姜片、精盐将虾尾腌制分钟左右;、炒锅置旺火上,放入色...
农家甜酒牛干巴
原料:锦屏牛干巴350克,干辣椒丝50克,
土豆丝
350克。调料:甜酒300克,盐、花椒面各适量,色拉油500毫升(约耗50毫升)。制作:1、把牛干巴洗净,入笼蒸熟后取出,撕成细丝待用。2、锅上火放油烧至六七成热,下入牛...
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