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菜春蚕之恋
卖点 这是一道口味香甜的菜品,成品皮脆、奶味浓,深受小朋友和女士青睐。原料 纯
鲜牛奶
300克。调料 白糖20克,湿淀粉8克,蛋清2个,脆皮糊20克,色拉油1千克(实耗100克)。制作&...
特色招牌菜奶油香煎虾仁 中西餐融合
传统方法做虾仁,多是滑油、炸制,或者做成果香味的,所以我大胆创新,加入西式元素如白兰地、奶油等,做好的虾口感滑嫩,轻轻煎一下,保证了口感,口味融合多变。1、选用16-20型号虾仁250克制净,加生...
明虾浸鱼肚
材料:原料:油发深海鱼肚150克,明虾10个,火腿盯香菇丁各20克。调料:鱼子酱8克,
鲜牛奶
100克,高汤200克,鸡蛋清4个,鸡蛋壳10只,食盐5克,鸡粉、鸡汁各10克。制作:1、将发制好的鱼肚...
酥皮雪蛤双皮奶
原料:中筋面粉250克,牛油200克,鸡蛋半个,
鲜牛奶
250克,鲜忌廉125克,鸡蛋白60克,砂糖75克,鸡蛋液10克,水发雪蛤25克,姜汁2克,上汤200克。制作:1、酥皮的制作:中筋面粉125...
杞红鲜奶山药
主料:山药250克,
鲜牛奶
100克,枸杞6克,椰浆50克。 调料:白糖50克,蜂蜜10克。 制法:山药整只上笼蒸30分钟,取出去皮切成条状,置于冷开水中浸泡待用;锅内加鲜奶...
粤式海鲜浓汤
原料:去壳鲜蚝4个约20克,桂鱼肉片(0.5厘米厚)50克,鲜虾仁50克,洋葱片10克,胡萝卜片50克,脱水玉米粒(听装,市场有售)50克,黄瓜片10克。调料:白浓汤45克,番茄原汁10克,盐6克,味精6克,色拉油5克,鲜牛...
奶香水果冻
原料:蒙牛
鲜牛奶
250克,红樱桃5克,菠萝7克。调料:白糖5克,凉开水50克,果冻粉10克。制作:1、锅上火,下入
鲜牛奶
、果冻粉小火烧开,待果冻粉完全溶解后倒入一铁盘中放凉凝固备用。2、红樱桃,菠萝洗净用刀切成小...
金玉满堂
材料:铁棍山药750克
鲜牛奶
500毫升 三花淡奶200毫升 椰浆100毫升 进口拉丝糖粉100克 进口土豆粉100克 鱼胶粉10克 白糖50克 &n...
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