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咸菜
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
糖醋爽口泡菜配方及制作技术视频教程
这款泡菜使用卷心菜、白菜、萝卜为主料,制作起来简单快捷,具有酸甜香辣的口味,在很多餐饮店可以作为一款爽口小菜提供给食客。该教程详细讲解了这款泡菜的做法,以及葱油、酸豆角的炒制方法,高清视频,通俗易懂...
饭店必备的50种小
咸菜
的做法
1、酱八宝菜黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将以...
嘎嘣脆酱黄瓜
咸菜
配方
嘎嘣脆酱黄瓜
咸菜
配方原料:切好黄瓜10斤调料:东古一品鲜300克美极鲜100克草菇老300克香醋200克白糖500克小米辣75克野山椒75克大蒜仔(拍破)30克味精50克香料:花椒6克、小茴香4克...
大厨特色菜
咸菜
猪肉蒸菜心
制作:麦建伟将腌渍的疙瘩
咸菜
与五花肉拌匀,再跟菜心同蒸,使略嫌寡淡的蔬菜立马变得油润入味。制作流程:1、菜心400克择洗干净,摆入平盘待用。2、疙瘩
咸菜
75克洗净切碎,与猪肉末150克一同纳盆,加...
地道川味农家菜-
咸菜
炒肉
制作:1.把猪坐臀肉放清水锅里,加香料煮至八分熟时,捞出来切成片。2.把农家干
咸菜
洗净泡涨后,切成粗粒。3.锅置旺火上,注色拉油烧至五成热时,下猪肉片炒至出油且呈灯窝盏状,再烹入白酒、下豆瓣酱炒匀...
咸菜
蒸呆子鱼
菜品提供:巢湖市喜庆楼菜品制作:黄荣新制法:1.呆子鱼宰杀治净后,整齐地摆入盘中,待用。2.净锅入化猪油和菜油烧热,投入猪肉末炒至干香,再下入农家
咸菜
末(雪里蕻)、干辣椒节、姜米、蒜米、葱花和小米...
咸菜
黄鱼羹 味道非常鲜美,黄鱼的海鲜味与雪菜的独特口感融合得巧妙
材料:黄鱼约350g、
咸菜
80g、白蘑菇2朵、南豆腐80g、香菜10g、香葱5g、鸡蛋清1只、水淀粉15ml、盐5g、香油5ml、白胡椒粉2g做法1、黄鱼去鳞、内脏和鱼鳃,清洗干净,从鱼尾起沿脊骨...
荷香
咸菜
炒蚌肉
原料:河蚌500克,青
咸菜
150克,青、红辣椒各15克,红辣椒丝10克,芹菜丝1克,葱白丝3克,荷叶1张,用冬瓜皮雕好的荷花、荷叶各15克。调料:黄酒40克,糖2克,酱油、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末...
咸菜
酱豆皮素卷
主料:豆皮3张、
咸菜
丝75克、甜榨菜片25克、鸡蛋丝25克、豆芽100克、杂菌50克、红椒丝25克调料:酱油10克、豆瓣酱3克、橄榄油15克、盐2克、糖5克、菌菇粉2克制作方法:1、将周庄
咸菜
、甜...
咸菜
炒肉
做法:1、把猪坐臀肉放清水锅里,加香料煮至八分熟时,捞出来切成片。另把农家自制的干
咸菜
洗净泡涨后,切成粗粒。2、锅置旺火上,注色拉油烧至五成热时,下猪肉片炒至出油且呈灯窝盏状,再烹入白酒、下豆瓣酱...
咸菜
拌口蘑
原料:口蘑240克、酸菜80克、葱花、盐、味精、化猪油各适量制法:1、把酸菜切成颗粒状,入锅加少许的化猪油炒香后,盛出来备用。2、把口蘑切成片,投入加有适量盐的沸水锅汆熟后,捞出来挤干水,入盆加酸...
50种风味小
咸菜
的详细做法
1.酱八宝菜≮美食原料≯黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。≮美食做法≯将以上原料均加工...
小脆黄瓜
咸菜
的配方和辣酱配方
辣酱配方(按辣椒五斤标准)红辣椒五斤、大酱两袋、白醋一瓶、味精一两半、少量姜(按自己口味)、精盐半斤、大蒜8两、白糖半斤。把辣椒洗净晾干去籽,剁碎或绞碎,越碎越好,姜蒜剁碎,一起放锅里,加上述调料煮开即...
十种
咸菜
腌制方法
一、腌黄瓜配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少。方法:将黄瓜洗净放入缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用。如需长...
风味
咸菜
---酱黑菜的加工方法
腌制好的酱黑菜清香柔脆,味道鲜美。选入七成熟的香瓜,洗净后,一切两半,去除瓜瓤,成瓢状,放入缸中用盐腌16个小时,每50千克香瓜用盐2.5千克,倒缸两次。第一次盐腌后,取出瓜瓢晾晒8-10小时,并注意勤翻动。然后...
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牛肉面
酸辣粉
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