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麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
香锅酱
、香锅油秘制配方做法视频教程
这款香锅底料将
香锅酱
和香锅油一同制作,效率高出品快,风味独特、麻辣鲜香、回味悠长,特邀川菜名厨现场制作,精选多味天然香料配伍纯正调味酱料精心打造,此酱料主要应用于香锅菜的制作,比如香辣虾、香锅鸡、干锅辣鸭头、麻辣香锅等,用途十分广泛...
麻辣香锅酒店版小吃版合集商用制作技术视频培训教程
这款教程是麻辣香锅菜品制作技术的终极完整版,包括有《酒店招牌菜版》和《开店小吃版》香锅招牌菜荤素搭配合理,出品快速,口味丰富,由酒店主厨亲自掌勺,详细讲解其制作方法,通俗易懂、简单易学...
麻辣香锅配方做法连锁小吃店制作技术视频教程
这款麻辣香锅制作技术教程,在继承传统美食口味及制作工艺的基础上,进行创新和升级,不仅口味更迎合了现在人的口味需求,制作上也更利于经营与操作;该教程以高清视频配合图文详解完整的讲解了麻辣香锅的制作技术,简单易学,真实实用...
牛蛙爱上虾的制作方法
特点:制作这道菜我们用到了两种自制料,一种是特制香辣油,一种是馋嘴
香锅酱
,炒好的菜肴香辣味浓,非常适合年轻人的口味。原料:牛蛙肉400克,新鲜竹节虾300克,黄瓜条、黄豆芽各50克。调料:A料(葱...
2021火爆旺销菜-椒香爪翅虾火锅配方与做法图解
制作:长沙鸭游季鸭爪爪火锅梁超干香美味的香锅,是极受年轻食客青睐的美食,一勺醇香浓郁的
香锅酱
,赋予了本味单调的食材浓厚丰富的滋味。香锅的经营方式十分灵活,既可以开单品店,又可以作为餐厅热菜推出,无...
大厨秘籍系列配方-麻辣香锅
自制
香锅酱
配方:家乐美味蚝油、家乐烧肉酱各5克,家乐排骨酱、鲍汁各10克,家乐香辣酱15克,土制麻辣豆酱50克。土制麻辣豆酱配方:洗净锅,放花生油50克烧至七成热,放鲜蚕豆瓣100克煸炒,加盐克,...
干锅酱香八爪鱼
原料:冰鲜八爪鱼500克大蒜瓣50克二荆条辣椒段30克蒜苗段20克姜丝5克添香
香锅酱
、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量制法:1.将冰鲜八爪鱼解冻并治净,先投入开水锅里汆水,捞出来再下入六成热的...
一品涮牛肚(含
香锅酱
、香辣油的制作方法)
原料:白卤熟的牛肚350克,青红美人椒50克,葱盯拍蒜、蒜苗节各15克,姜片5克,菠菜、土豆粉丝各1小盘。调料:自制
香锅酱
35克,盐4克,鲜汤500毫升,自制香辣油30毫升。制法:1、把卤牛肚依坡...
香辣螺肉(含
香锅酱
的制作方法)
把田螺放沸水锅里汆一水后,捞出来取肉治净,然后把螺肉放入加有底味的鲜汤锅,煨至熟透且入味待用。净锅放色拉油烧热,下入螺肉滑油后,倒出来沥油。锅留底油,投入
香锅酱
、干辣椒节和青椒节炒香,再放入螺肉和...
干锅黄牛肉
原料:带皮黄牛肉400克、笋片100克、红甜椒块50克、蒜苗段30克、洋葱块20克、大蒜瓣、干辣椒各10克、姜片5克、姜块、葱段、山柰、八角、草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻、陈皮、干青花椒、添香
香锅酱
、盐、味精、鸡精...
干锅海鲜
原料:基围虾500克、鱿鱼200克、藕片100克、莴笋条50克、青红椒块共30克、大蒜瓣20克、芹菜段、洋葱块、干辣椒节各10克、香菜段、姜片各5克干青花椒、添香
香锅酱
、盐、味精、鸡精、料酒、香油、红油、色拉油各适量制...
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