资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
香煎
”,共找到
49
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
高毛利菜
香煎
麻梨颜色金黄酥脆爽口
颜色金黄,酥脆爽口
香煎
麻梨制作/杨敬伟麻梨生食有些涩口,先煎后炒,内部保留清爽,外面裹上酱香,出品新颖。这道菜成本8元,毛利高达78%。制作方法:1.新鲜麻梨500克去皮,切0.5厘米薄片待用。2...
特色招牌菜奶油
香煎
虾仁 中西餐融合
传统方法做虾仁,多是滑油、炸制,或者做成果香味的,所以我大胆创新,加入西式元素如白兰地、奶油等,做好的虾口感滑嫩,轻轻煎一下,保证了口感,口味融合多变。1、选用16-20型号虾仁250克制净,加生...
香煎
蟹肉粉丝煲 创新流行粤菜
制作:李桂忠蟹肉粉丝煲是一道经典粤菜,传统做法是将海蟹或膏蟹整只放入煲仔内与粉丝一起焖焗,李大厨将其改造得更为精细,将膏蟹拆出净肉后先煎香,再与粉丝同煸,香韧入味。制作流程:1、龙口粉丝先用冷水泡...
黑椒肉香酱配方|
香煎
牛仔骨做法(大厨新派粤菜酱汁)
黑椒肉香酱分享:邵进良口味:黑椒味浓郁特点:我在传统黑椒酱的基础上加入了牛肉碎,让口感有层次,味道更美味。用料:A料(姜片30克,桂皮3克,八角8克,香叶5克,花椒、辣椒干各15克,料酒25克,老...
香煎
藕饼
食材猪绞肉200克3分肥7分瘦、莲藕200克生姜5克、香葱5克、盐1/4小匙、生抽1小匙老抽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙鸡蛋清1/3个、玉米淀粉15克做法1、将姜切小片,葱切段,放入3大匙清水浸...
香煎
糥米鸭
原料:土鸭1只(1500g)、糯米500g、四川卤水1000g、盐5g、胡椒2g、卤水汁30g、蚝油15g做法:1、土鸭宰杀干净。在四川卤水中加入卤水汁和蚝油,土鸭卤熟,取鸭肉剁成肉沫;2、糯米浸...
香煎
五花肉
材料五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个做法1.五花肉洗净,去皮后切薄片。2.雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋...
香煎
牛肉佐冲菜
做法:1、牛肋条肉500克加入味之素肉用调料5克和清水(没过牛肉),浸泡3个小时,捞出吸干水分,加入调料(老抽、鸡粉各2.5克,红甜椒粉10克,美极鲜味汁、白砂糖、东古一品鲜各4克,味精、黑胡椒碎...
香煎
大闸蟹 闽南菜 香味扑鼻、风味独特
原料:阳澄湖大闸蟹10只。辅料:生姜300克、小葱60克。调料:麻油100克、味精3克、鸡粉2克、料酒50克。制作方法:1、将大闸蟹洗净用筷子插死待用,生姜切片待用。2、炒锅下麻油将姜葱炸香捞出,...
香煎
金钱鳕鱼 傻瓜煎鱼料
香煎
金钱鳕鱼原料:鳕鱼块(市场有售)250克。调料:傻瓜煎鱼料60克,色拉油50克。制作:1.将鳕鱼块洗净,切成小块,用竹签串好。2.净锅上火,加入色拉油,将串制好的鳕鱼块煎至两面金黄,下入傻瓜煎...
香煎
霜雪牛肉粒
主料:雪花牛肉粒250克。辅料:洋葱丝10克,蒜片5克。调料:嘉豪捞拌汁10克,劲霸牛肉汁10克,黑椒碎3克。做法:1、将雪花牛肉切成四方形粒。2、先把洋葱丝炒熟,放进碟内;蒜片炸成金黄色待用。3...
香煎
芦笋腩肉卷 饱含春天气息的当季菜式制作
制作:慕勇批量预制:1.三线五花肉1千克去皮切块并冻硬,取出用刨片机加工成宽2厘米、厚3毫米、长15厘米的片。2.新鲜芦笋3千克清洗干净后擦干水分,每根芦笋上均匀地抹上一层调好底味的虾胶约30克,...
香煎
小黄鱼
煎煎是先把锅烧热,用少量的油刷一下锅底,然后把加工成型(一般为扁型)的原料放入锅中,用少量的油箭制成熟的一种烹饪方法。一般是先煎一面,再煎另一面,煎时要不停地晃动锅子,使原料受热均匀,色泽一致。1...
香煎
糯米肠
原料:猪大肠1根,糯米200克,薏米50克,枸杞20克,蛋液200克,葱花2克。调料:盐4克,酱油3克,色拉油20克。做法:1、猪大肠用清水浸润,用盐在上面捋一遍,放在粗糙的石板上仔细搓洗,再用刷...
鲜柠
香煎
银鳕鱼 大师调味创新菜
菜肴的味型种类很多,大致可分为四大类:第一种是利用原料本身的味道,体现原汁原味原生态;第二种是单一味道——咸鲜基本味;第三种是复合味;第四种是中西合璧而成的“洋派”滋味。在创新时,应着重在后两者上...
上一页
1
2
3
4
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
02 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
03 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
04 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
05 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
06 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
07 - 台湾卤肉饭做法正宗商用技术配...
08 - 生地粥(滋阴益胃)
09 - 老济南把子肉制作技术视频教程
10 - 特色招牌湘菜煎扒青鱼头尾
11 - 常用香料知识汇总
12 - 川椒烹汁小牛肉
13 - 芝士茄汁焗菇菌菜
14 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
15 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
16 - 河间驴肉火烧商用配方做法及独...
17 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
18 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
19 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
20 - 腌菜项目集锦(十)
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部