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牛肉面
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米饭
炒鸡
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锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
适合酒楼售卖的家常菜5款,黄豆芽炒海参/豉汁焗深海
鱼尾
/红油带鱼/创新香辣鸭舌/沙拉虾球
黄豆芽炒海参原料:水发海参100克,黄豆芽200克,葱段、泰椒圈各5克。调料:A料(老抽、蚝油各3克,白糖6克,盐3克)豆瓣酱10克,红油3克,菜子油5克。做法:1、将海参、黄豆芽洗净,海参切成0...
顺德公焖鱼(鱼身、
鱼尾
)
制法:1、把缩骨鱼的身、尾治净后,切成四段,纳盆,加入生抽、鸡蛋、煎焗粉拌匀腌渍。2、把烧肉、香菇、冬瓜改刀成块,蒜苗切成段。3、冷锅热油,放入鱼块小火煎至皮色金黄时,出锅待用。4、锅里放油,下姜片煸香即...
豆豉蒸腊
鱼尾
原料:腊
鱼尾
500克、豆豉50克、干辣椒节、姜米、蒜米、十三香、胡椒粉、味精、色拉油各适量制法:1、把腊
鱼尾
用温热水先浸泡过,捞出来放油锅里稍炸后,倒出来沥油。2、炒锅置中火并放油烧热,放入干辣椒节、姜米、蒜...
茴香苗烧鲽
鱼尾
原料:鲽
鱼尾
600克,茴香苗100克。调料:鸡精8克,c10克,豆中宝牌豆酱(东北特产酱,酱香不辣,适合当地人口味)10克,海鲜酱8克,白糖4克,豆油30克,清汤1千克,色拉油1500克。制作:1、将
鱼尾
去鳞、黑膜,清洗干...
干锅咖喱
鱼尾
原料:
鱼尾
500克,洋葱1个,芹菜段、香菜段各50克。调料:咖喱粉15克,蚝油8克,橄榄油50克,色拉油800克,豆油20克,魔厨高汤5克,太太乐特鲜宝3克,清汤800克。制作:1、将处理干净的、打十字花刀的
鱼尾
入六成热的...
韭菜干烧
鱼尾
原料:韭菜100克,
鱼尾
600克。调料:豆瓣酱15克,番茄酱8克,泰国甜辣酱(味道类似蒜蓉辣酱,只是更甜)10克,蒜蓉辣酱5克,醋50克,盐2克,白糖7克,蚝油4克,一品鲜酱油6克,色拉油1千克,红油20克。制作:1、将鱼...
石板金饼烧
鱼尾
原料:金饼(可以用葱花油饼代替)300克,鲽
鱼尾
(以下简称“
鱼尾
”)600克,洋葱1个,香菜100克,香葱50克,石板1块。调料:豆中宝豆酱20克,蚝油8克,料酒10克,白糖4克,盐8克,豆油(属于植物油,用来做
鱼尾
香而...
紫金酱烧
鱼尾
原料:
鱼尾
600克,锡纸1张,洋葱1个。调料:紫金辣椒酱(粤菜调料,辣味,一般用于烤桂鱼等烤菜)20克,李锦记蒜蓉辣酱15克,蚝油6克,盐3克,白糖6克,色拉油800克。制作:1、将洋葱切丝。锅内放入色拉油滑锅倒出,...
上上签
原料:
鱼尾
5只约400克。调料:蚝油20克,排骨酱20克,姜末5克,白酒50克,鸡精5克,味精5克,孜然粉5克,辣椒粉5克,青红椒粒各5克,色拉油1000克,竹签5根,五香粉5克。制作:1、将
鱼尾
洗净浆入碗中,净锅置火上倒入...
黄椒腊青
鱼尾
湖南人的腊制品食材可以说独“香”天下,他们做腊制品的方法也自有一套。这款菜选用农家自制的烟熏腊青
鱼尾
为原料,经过浸泡、蒸制、油炸、炒制四个过程烹制而成,成菜口感酥脆到极致,但是并没有太浓烈的烟熏味道,...
鲜果鳄
鱼尾
胶
鳄
鱼尾
胶原本比较腥,与哈密瓜搭配看似十分不协调,但是以京葱、玫瑰露、柠檬、芝麻油协调味道,成菜口感韧滑,营养丰富,果味清爽。主料:鳄
鱼尾
胶克,柠檬只,京葱根,哈密瓜克。调料:玫瑰露酒克,红椒只,生姜克...
实惠土三鲜
原料:燕饺150克,
鱼尾
300克,蟹味菇100克,芦笋80克,枸杞2克。调料:盐5克,鸡精4克,鸡汁10克,鸡汤300克,鸡油50克,枸杞3颗,南瓜蓉100克。制作:1、将
鱼尾
洗净,刮成鱼蓉,加盐3克制成每个直径2.5厘米长的小鱼...
特色招牌湘菜煎扒青鱼头尾
“一提到煎扒青鱼头尾,七十多岁的老人,仍会忍不住流口水:鱼肉呈现奇特的枣红色,肉质紧实却很滑嫩,取一块鱼头放在嘴里一吸,不但能吸出鱼脑,还能让鱼肉与头骨自动分离,真是让人垂涎万分。这道菜到底有多好...
飞天鲟龙鱼做法图解 飞天造型格外吸睛
鲟龙鱼体呈纺锤形,长吻歪尾,体表无鳞,外披5行骨板,造型奇特、颇具卖点,而且鱼骨3/4皆可食,胶原蛋白丰富,营养价值极高。“鱼飞鱼”选择2-3斤重的鲟龙鱼,鱼身切片后与鱼头、胸鳍和背鳍、
鱼尾
拼接做...
实惠土三鲜 适合大众的精致实惠的土菜菜肴
原料:燕饺150克,
鱼尾
300克,蟹味菇100克,芦笋80克,枸杞2克。调料:盐5克,鸡精4克,鸡汁10克,鸡汤300克,鸡油50克,枸杞3颗,南瓜蓉100克。制作:1.将
鱼尾
洗净,刮成鱼蓉,加盐...
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