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传统名菜
鱼羊鲜
的做法有滋补功效
鱼羊鲜
的主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉,鱼羊一起做菜味道能互补,有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为,两者都是传统的滋补品,冬日吃很能补身子。原料:鲜鳃鱼一条(750克,也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代)...
捞汁
鱼羊鲜
材料:主料:熟羊肉400克、活厚子鱼300克辅料:青笋150克、大红椒100克调料:海鲜捞汁150克、柠檬酱油沙拉汁50克、醇香米醋50克、蜂蜜20克、香油10克做法:1.羊肉冲水煮熟切片,厚子鱼宰杀去骨片片划水待用。2.青笋去...
干锅
鱼羊鲜
原料:鲜带皮羊肉500克,梭子形草鱼圆8个(重约400克),白萝卜100克。调料:盐6克,白菜油120克,鸡精5克,香辣酱15克,料酒10克,生抽5克,蚝油5克,香油3克,鲜大红牛角尖椒2克,鲜红小尖椒20克,生姜15克,蒜瓣1...
糟熘
鱼羊鲜
材料:主料:木耳(涨发好的)100克、草鱼100克、羊肉80克调料:自制糟卤100克、盐20克、胡椒粉2克、糖50克、料酒10克、色拉油100克、净水30克、生粉20克做法:1、将涨发好的木耳切成片、草鱼和羊肉切成厚片备用。2、...
酸汤
鱼羊鲜
主料:鱼片100克,羊肉片100克.配料:酸菜50克,姜5克,蒜10克,野山椒10克,干辣椒10克,葱花10克。调料:黄椒酱20克,花椒油5克,盐3克,鸡粉6克,糖3克。 做法:1、将鱼片、羊肉片腌制好待用。2、改刀好的酸...
湘食喜洋洋 用鱼骨熬制再煨羊肉,体现了“
鱼羊鲜
”
使用盛器:大碗卖点:做羊肉大多放很多香料和酱料加工而成,做出的羊肉缺少本味,而此菜的羊肉未添加过多香料,保证了羊肉纯正的味道。原料:黑山羊1千克。调料:葱、姜、辣妹子辣酱、白酒各15克,桂皮、当归...
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