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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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卖点用三文鱼皮同时做出两种口味，一料双味，风味独特。原料三文鱼皮600克，猪肉末150克，基围虾100克，菠菜200克，胡萝卜丝50克。调料A料（盐2克，味精3克，胡椒粉2克，水30克，葱姜末各5克，鸡蛋1个，淀粉10克，清...
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鮰鱼谷名江团，是一种珍贵的鱼类，尾长、嘴小、肚大无鳞、少刺，肉质细嫩。明代著名的文学家杨慎曾称赞它说：河豚有毒能药人，鲥鱼味美但刺多，鮰鱼兼有河豚、鲥鱼之美，而无两鱼之缺陷。可见，鮰鱼自古就是鱼中上品...
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原料：批量腌好的牛蛙（牛蛙斩块，加入适量盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒充分抓匀，入保鲜冰箱腌制4小时即可）300克，泡好的香草、杏鲍菇片各50克，芹菜段、藕片各100克。制作：1、腌好的牛蛙加入蛋黄...
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谁说夏天不适合吃肉类菜肴？！排骨也能做沙拉。原料：寸段猪肋排300克，山楂糕粒15克，鸡蛋液60克。调料：蔬菜汁（芹菜、洋葱、胡萝卜、香菜等蔬菜榨的汁）500克，味精3克，鸡粉3克，吉士粉10克，生粉10克，沙律酱50...
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原料：猪手750克，速冻日本土豆块1袋（重450克，可用普通的土豆代替），萝卜花、香菜各3克。调料：秘制卤水5千克，盐5克，一品汤皇各2克，白糖、家乐鸡精各3克，干淀粉75克，湿淀粉20克，色拉油1.5千克，鲍汁30克，蚝...
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主料：鲜鱿鱼1个。辅料：西兰花50克。调料：清汤适量，日本味淋，日本芥末，花生酱10克，辣鲜露5克，味精10克，料酒8克，卤水100克，湿生粉。制法：将鲜鱿鱼入加有料酒的沸水中飞水，捞出沥干，放入卤水中卤制5分钟，...
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材料：排骨500克，番茄300克，青椒两个，蚝油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，番茄酱一勺。做法：1.番茄切块，青椒切块，姜切片。2.排骨切小块，焯水捞出备用。3.锅里放一点油，把排骨...
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材料：原料：净兔肉1000克，青椒节200克，红小米椒碎100克，子姜丝100克，泡子姜碎50克，干青花椒30克。调料：郫县豆瓣酱、盐、胡椒粉、味精、鸡精、湿淀粉、香料油、色拉油各适量。制法：1、把兔肉斩成丁纳盆，加盐...
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材料：原料：牛腿肉200克，红甜椒6个，糯米饭250克，胡萝卜、玉米、葱、姜、蒜茸各少许。调料：盐、味粉、糖、料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、鲜汤各适量。做法：1、把牛肉洗净，剁成肉糜，纳碗调入盐、味粉、糖、料酒...
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原料：鲜春笋，土猪肉，云耳，蒜苗段，红椒件，生抽，白糖，姜，蒜。制法：1、将鲜笋切块，用加盐的沸水煮十多分钟，捞起冲水，换水后再继续煮一次；2、云耳用水浸发，撕成小块；将土猪肉切块；3、起锅爆香姜...
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原料：鸡翅500克、花椒10克、姜片5克、葱节10克、香菇末30克、火腿末30克、马蹄末30克、胡萝卜末30克、特制花椒酱、盐、花椒水、味精、料酒、胡椒粉各适量制法：1、把鸡翅去骨，纳盆加姜片、葱节、花椒水腌渍10分钟。...
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做法：1、把涨发好的南美参切成粗条，放到加有味精、盐、鸡精、胡椒面、鸡汁和鸡油的汤锅里，小火煨至海参条入味时，捞出来待用。2、把秋葵顺长一切为二，投入开水锅里快速汆水后，捞入七成热的油锅炸干了待用。3、往...
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原料：嫩豆腐800克，粉红椒5个（约20克），老母鸡1400克，鸡茸、牛肉茸各500克。调料：百味佳味精4克，精盐6克。制作：1、将老母鸡宰杀，清洗干净，加适量清水煲8小时左右，滤净成鸡汤，再加入牛肉茸、鸡茸吊成鸡清汤...
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原料:盐焗鸡1只，冬笋、鲜红椒、青椒各10克。调料:盐2克，味精2克，姜、蒜各3克，香菜８克，色拉油1000克（实耗100克），酱油2克，蚝油3克。制法:1、将盐焗鸡去骨,撕成长4厘米的粗条,冬笋、鲜红椒、青椒切成4厘米长的...
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亮点：中西结合，口感口味丰富，且带有川味特色。原料:土豆250克，三色蔬菜捆适量，葱白20克，白芝麻50克。调料:干辣椒3克，麻椒2克，白糖2克，香葱段5克，生粉20克，盐5克，料酒2克，卡夫奇妙酱25克，北京甜面酱25克...
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