资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:资讯文摘
疫情虽未结束,但河北餐企已开始布局后疫情市场
疫情期间,既然不能营业,那闭关修炼也是不错的选择。现在终于有时间了,好好的梳理一下,修炼内功,开业再战,换个角度,何尝不是个好机会?...
2021-01-20
政府发补贴!最高10万元!鼓励低风险地区餐厅正常营业
目前,全国疫情均处在井然有序的稳定防控阶段,为了减少人员流动,降低疫情风险,巩固来之不易的防控成果,各地有关部门都发出了“就地过年”的倡议...
2021-01-19
北京餐饮老字号“锁价”保供 确保45天不涨价
受疫情、寒潮叠加影响,蔬菜、肉类等原材料的市场价格陆续出现不同程度的波动。为应对北京疫情防控新形势,保障市民日常饮食供应,北京华天饮食集团公司1月14日宣布再次启动“锁价保供”行动,华天同和居、同...
2021-01-18
融入武汉“过早”文化,肯德基开卖热干面
继炸串、螺蛳粉之后,肯德基再次在本土化进程上提速。这一次,它盯上了武汉热干面!详情请看红餐网《每日热讯》。融入武汉“过早”文化肯德基开卖热干面麦当劳推出肉夹馍之后,肯德基要开始卖热干面了。1月18...
2021-01-18
肯德基今起开卖热干面,价格很惊喜
今天起武汉人吃热干面多了一个选择全球知名的快餐品牌肯德基在武汉正式推出“肯德基版”热干面筷子和面条首次进肯德基餐厅1月18日,热干面将在武汉肯德基餐厅早餐时段开卖。肯德基用这一碗“地道”的热干面为...
2021-01-18
你以为现炒的外卖,其实半年前就做好了
编者按:消费者根本无法知晓自己买到的外卖,是不是复热过的菜肴包。你知道每天中午吃的外卖,都是怎么做出来的吗?当订单通过手机发送到商家的打印机里,后厨响起的不是灶火声,而是微波炉转动的轰鸣。按照订单...
想跟大厨学手艺真是不容易 厨师朋友看了这个肯定深有体会
想跟大厨学手艺真是不容易厨师朋友看了这个肯定深有体会...
厨师想拿高工资,这四点一定要早知道
为什么我工作都4年了月薪还只有4000多,而那些工作才一两年的厨师工资都超过我了?“工资太低了我该不该跳槽?”工资低,干的时间还长,逢年过节还要加班,厨师真的是一个吃力不讨好的职位吗?当然不是,在...
粤菜赏析16款经典,简直太精致了!美的不要不要的
粤菜赏析16款经典,简直太精致了!美的不要不要的,看着就流口水:红酒蓝莓煎鹅肝宫廷桂花糕百合扣南瓜椒盐脆骨泡椒牛柳茄汁黄豆牛腩椰香南瓜芋头煲野山椒酸汤肥牛鱼汤浸时蔬鱼香茄笼芝麻酱油麦菜紫苏豆角烧茄子...
湖南省2020年取得小餐饮经营许可的餐饮服务经营者增长35%
日前,记者从湖南省市场监管局获悉,2020年湖南省市场监管部门制定湖南省餐饮质量安全提升行动2020-2023年实施方案以来,市场主体稳步增长,截至2020年底,全省取得食品经营许可的餐饮服务经营...
2021-01-14
贵阳市南明区3家餐饮企业获评“国家钻级酒家”
近日,笔者从贵阳市南明区商务局获悉,全国酒家酒店等级评定委员会对外发出公告,南明区3家餐饮企业获评“国家钻级酒家”。在此次评定中,贵州龙海洋...
2021-01-14
黄山开展“星期三查厨房”专项行动 销毁一批未按时报备网购冷冻食品
1月11日,黄山市屯溪区市场监督管理局发布消息,该局近日在“星期三查厨房”的专项行动中,发现屯溪区跃进路一家餐饮店内有一批经营者通过微信从网上购进的冷冻牛骨,共计35件525公斤,货值1万余元。据...
2021-01-13
福建省石狮市餐饮业推出“平价酒水” 让餐饮行业回归本质
采访中,不少消费者表示,希望石狮首批试水“平价酒水”的酒店这一创新举动能够改变餐饮企业通过高价销售酒水来获利的行规,让餐饮行业回归本质,永续发展。...
2021-01-13
山西省出台餐饮质量安全提升3年行动方案
中国食品安全网讯(李玥) 近日,山西省市场监管局出台《山西省餐饮质量安全提升行动实施方案(2021-2023年)》(以下简称《方案》),着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题,建立食品...
2021-01-13
长江三鲜中的刀鱼是鲜美还是鲜为人知?
刀鱼入馔可蒸、可红烧、可入汤、也可油炸,但最佳的方式还是清蒸,清蒸的刀鱼不去鳞,鱼稍腌制,加入些许葱蒜和盐,就可上屉,讲究的做法,蒸前还要铺一层网油,猪油和鱼油相得益彰,增香去腥两相宜...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
资讯文摘今日实时查阅排行
01 - 渤海、黄海、东海、南海,到底...
02 - 上海首次对年夜饭企业实施食安...
03 - 疫情虽未结束,但河北餐企已开...
04 - 中国和日本的面条有多不同
05 - 南姜、良姜、沙姜——三种姜应...
06 - 食堂厨师考核管理办法
07 - 想跟大厨学手艺真是不容易厨师...
08 - 2020广州国际美食节祈福主...
09 - 网上转卖煎饼配方泄露商业秘密须赔
10 - 煎饼、烙馍、丝娃娃……给中国...
11 - 山东鸡蛋价格创年内新低
12 - 中国十大粽子流派大盘点看看有...
13 - 北京市公示第四批“放心餐厅”名单
14 - 五一成为疫情爆发以来餐饮行业...
15 - 为什么选用带骨部位,能增添浓...
16 - 两岸厨师花莲竞技国际厨艺大赛...
17 - 撸着串串呷着茶,我们在“成姆...
18 - 得以流传至今的清蒸鲥鱼
19 - 佛跳墙
20 - 淮南:餐馆后厨可直播食客就餐...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 生粉和淀粉有什么区别?各自的...
02 - 正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方...
03 - 巷口煎麦粑
04 - 酥皮焗羊奶
05 - 红遍整个网络的捞汁小海鲜制作...
06 - 魔芋面条的加工
07 - 火锅精品系列教程(01)正宗...
08 - 香鲜臭鳜鱼的腌制技术及菜品实例
09 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
10 - 风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/...
11 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
12 - 秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术...
13 - 正宗麻辣粉商用配方完整技术视...
14 - 农家盐菜扣肉
15 - 青椒煨鳜鱼
16 - 麻辣鱼
17 - 养生爽口凉面
18 - 重庆鸡公煲专用酱料制作技术(...
19 - 龙井香煎大连鲍
20 - 老盐菜汤粑汤
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部