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千里香馄饨高清视频教程 实体店商用正宗福建千里香馄饨配方与制作技术

该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良,使之可以更加易于操作和推广,迎合全国口味,成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足,深受人们喜爱,非常适合创业开店或为您的店增加新的品类


据说馄饨的历史可溯到2000年前的汉代,新疆曾出土了1300多年前完整的唐代的馄饨,那时的饺子煮熟以后.不是捞出来单独吃.而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫"馄饨".一说是为了纪念盘古开天壁地,结束了混沌状态,还有一说是取其与"浑囤"的谐音,意为"粮食满囤",于是宋代人用馄饨祭祖,还有"冬至馄饨夏至面"之说.馄饨在四川称"抄手",广东称"云吞",湖北称"包面",江西称"清汤"、“便食”江苏谓“淮饺”,新疆名“曲曲”,福建叫“扁肉”、“扁食”等,经过几千年演变,创造出经久不衰的奇迹, 真可谓是中华民族饮食文化中一颗璀璨明珠。


千里香馄饨作为福建省传统的特色小吃,制作方便简单,有独特、诱人的香味且味道鲜美,可在车站、小区、学校、集贸市场、美食超市等人流多的地方,开店、摆摊、外卖匀可,可大可小经营,投资即可开张营业,一年四季都是旺季,一天早、中、晚都可经营。


该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良,使之可以更加易于操作和推广,迎合全国口味,成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足,深受人们喜爱,非常适合创业开店或为您的店增加新的品类。



本馄饨教学资料易学、易懂、易操作,有无基础匀可。教程要点及目录:


一、肉馅调制核心配方

二、调制碗底料核心配方

三、秘制黑葱油配方及制作流程(独立视频教程)

四、煮制时间要领

五、馄饨包制手法细节演示

六、肉馅脆而有弹性的技术要领

七、馅料增香的绝密核心技术

八、经营中出成品的技术要领

九、配方中所有用量精确到克

十、配方配料品牌推荐

十一、工具及设备的使用介绍


视频截图:




附赠:秘制黑葱油配方制作技术高清视频教程及文字详解


这款黑葱油色泽黑亮、富含油性,气味芳香而浓烈,广泛适用于馄饨、馄饨馅、饺子馅、汤面、拌面、米线、丸子汤等汤类面食小吃以及烹饪炒菜等。可改良菜品的味道,使美食透骨增香、肉馅爽口,鲜嫩柔软,口感风味极为独特,使人唇齿留香、回味悠长,使您获得更多食客的青睐。


该配方配比科学,熬制简单易操作,视频中均毫无保留的做了详细介绍,学成即可为餐饮经营节约很大成本,熬制的成品可自用也可用于售卖,特别适合小作坊、小吃店及饭店使用。



教程要点及目录:

一、食材选择要点

二、食材预处理技巧

三、十香粉配方与制作

四、油温掌控及熬制要领

五、葱料颜色变化及下料时机

六、增香核心密码

七、使用注意事项

八、高清视频及讲解

九、配方所有比例精确到克

十、专业师傅售后指导包教包会


视频截图:



该资料课程包括黑葱油配方及制作流程视频与文字详解,另附一份十香粉制作视频,这款香料粉不但配方简单,而且口味十分纯正,可适用于很多酱料制作及炒菜时增香。



可点击此处查看黑葱油详细介绍




附赠:秘制辣椒油小吃店油泼辣子通用版配方制作技术视频与图文详解


油泼辣子作为陕西著名的特色美食之一,几乎各种小吃美食都离不开它的身影,没有了辣子的美食仿佛没有了灵魂,陕西关中八大怪就有这样的说法:“油泼辣子一道菜,醮馍拌菜调干面,嘴巴一抹嫽得太”,可见受欢迎的程度!也因其香辣浓郁的口感、红亮诱人的颜色而风靡全国,广受喜爱。


本教程中教授的这款秘制油泼辣子辣椒油在传统做法的基础上加以改良,使用秦椒、菜籽油、猪油为主料,搭配核心香料粉提升香味厚度及层次感,辅以紫草增色,成品不仅色泽鲜明,口味香辣,而且油润红亮,浓稠巴适。除了用于酸辣粉、麻辣烫、牛肉汤、牛肉面、米线等餐饮店、街边小吃店桌面上摆放外,还可用于火锅蘸料、凉皮米皮凉菜拌料等,用途十分广泛。



教程要点及目录:

一、核心增香密码香料粉的组成与配比

二、原料选择及搭配原理解析

三、制作流程、放料顺序、火候及温控技术要点

四、配方所有用量精确到克

五、高清视频技术细节全程演示配合图文讲解

六、专业师傅售后指导包教包会

七、永久免费技术升级


视频截图:


高清视频真实记录了每一个操作步骤,图文部分则准确介绍了配方详情、用量配比、注意事项等,该配方相当成熟,学员反馈无论是口味还是口感完全可以用于饭店经营,可放心购买!


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