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    徐州酱香米线制作技术肉酱配方做法视频教程

    该教程为大家详细讲解徐州酱香米线的制作技术,配方准确、讲解详细,从选材到配料、做法、技巧等等,核心内容毫无保留,综合了各地风味小吃的特点,在全国各地深受欢迎
    视频教材列表
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    教程预览

    1 肉酱炒料技术

    2 成品装碗流程

    3 附:高汤制作技术

    4 附:辣椒油制作技术

    5 附:米线的选择及预处理

    6 附:五香卤蛋制作技术

    7 附:炒糖色制作技术(卤蛋中用到)

    图文课件列表
    图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

    1 徐州酱香米线图文教材

    2 徐州酱香米线问题解答汇总

    3 高汤制作图文教材

    4 五香卤蛋图文教材

    5 辣椒油图文教材

    徐州米线的历史源远流长,米线已经成为徐州百姓日常生活中不可或缺的一道美食,走进这座美丽的历史文化名城,空气中都弥漫着米线的香气,无论你在市区何方,步行五六分钟基本上能找到一家米线馆,虽然各家的种类、口味各有特色,不过经典的徐州米线还是要数传统的肉酱米线,大骨熬汤,肉末打底,辅以榨菜、蒜末、香菜等,汤味浓、酱料足,几乎综合了各地风味小吃的特点,自然在全国各地也同样深受欢迎。




    该教程为大家详细讲解了徐州酱香米线的制作技术,配方准确、讲解详细,从选材到配料、做法、技巧等等,核心内容毫无保留。

    内容大纲:

    秘制肉酱的炒料技术

    各种配料准备及米线成品装碗

    骨汤的制作技术、秘制辣椒油的制作技术、米线土豆粉的选择及预处理等


    每一个细节都讲解到位


    教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解,配方原材料用量精确到克,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级!不论有无基础,均可以学会直到独立操作。

    厨师之家金牌教程介绍

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