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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 野菜花卉   排序方式:综合排序
  • 这款麻辣香锅制作技术教程,在继承传统美食口味及制作工艺的基础上,进行创新和升级,不仅口味更迎合了现在人的口味需求,制作上也更利于经营与操作;该教程以高清视频配合图文详解完整的讲解了麻辣香锅的制作技术,简单易学,真实实用...
  • 制作/刘金贵原创思路:马兰头菜很适合这个季节食用,搭配鸡丝也很适口;将千张用鸡汤煲制后味道和口感也更佳。原料:薄千张5张,马兰头菜50克,熟鸡丝40克。调料:盐6克,鸡精2克,鸡汤300克,芝麻油...
  • 原料扫盲:灰灰菜,别名野灰菜,幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩。灰灰菜作为一种老少皆宜的保健蔬菜,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。灰灰菜多为野生,是实至名归的绿色食品。制作流程...
  • 小时候常见的扫帚苗也是一种很清新的野菜哦,加点海鲜拌匀上桌,满满的怀旧感!制作流程:1、肥蛤煮熟取肉。2、扫帚苗焯水,捞出过凉,清洗干净。3、扫帚苗200克加肥蛤肉100克纳入盆中,调入葱油20克...
  • 山马楂是烟台本地常见的一种山野菜,多用来包包子,任师傅将其汆水挤干后搭配小海鲜“鸟贝肉”炝炒,清香健康,是一道很受客人欢迎的海鲜佳肴。原料扫盲:山马楂又叫山麻楂、山妈妈菜、山马踏,学名山苜楂,主要...
  • 黄花菜别名金针菇、萱草、忘忧草等,为百合科。黄花菜属多年生草本植物,与木耳、香菇、玉兰片被称作干菜的“四大金刚”。分布于我国的东北、内蒙古东部、河北、山东、山西、陕西和甘肃东部、安徽省等地。喜生于...
  • 原料:玫瑰花、黄菊花、康乃馨、洋葱调料:盐、白糖、胡椒粉、白醋烹调油:特级初榨橄榄油(ExtraVirgin)制作:1、将各种花辨洗干净2、洋葱切细丝3、原料放在一起,加盐,胡椒粉、白糖、白醋、特...
  • 原料:花生米250克,百合50克,青辣椒10克,香菜5克。调料:白糖15克,味精2克,盐2克,老陈醋20克,调料油5克,色拉油500克(约耗50克)。制作:1、将花生米放入烧至四成热的油锅中小火浸...
  • 单店日售25份原料:香螺肉200克,西芹50克,百合50克。调料:盐2克,鸡粉3克,海鲜酱10克,鲜露2克,料酒2克,水淀粉10克,味精3克,生粉3克,色拉油20克。制作:1、将香螺肉洗净(洗时放...
  • 制作:1、鲜嫩桑叶400克洗净,入沸水(水中加少许鸡油、盐)快速汆水,捞出浸入冰水备用。2、另起锅入鲫鱼汤(鲫鱼用猪油煎至微黄,倒入开水,旺火烧沸后改小火煲1小时,滤渣即成)500克,下入桑叶旺火...
  • 原料:去心莲籽150克,咸蛋黄6只,吉士粉50克,面粉100克。调料:干淀粉50克,白糖25克,盐2克,味精2克,色拉油1000克(约耗100克)。制作:1.将莲籽浸泡回软,加入白糖(最好是冰糖)...
  • 剑花又叫霸王花、龙骨花、昙花、量天尺花,是仙人掌科植物量天尺的花朵,夏秋采摘,将其纵向切开,保持蒂部相连,蒸熟后晒干即可等待入菜。剑花亦食亦药,常用于煲汤,具有清心润肺、除痰止咳的功效。林大师将其...
  • 原料:茉莉花蕾15袋。调料:生抽500克,味精20克,姜末30克,大料粉、花椒粉各5克,糖10克,橄榄油、芝麻油、料酒各50克,纯净水250克。制作:1、将茉莉花蕾用清水浸泡2小时,捞出沥干水份。...
  • 材料:主料:茉莉花、虫草花、苦刺花、石榴花、棠梨花各80克。辅料:韭菜花5克。调料:生抽、蒜泥、醋、辣鲜露各2克,盐、橄榄油各1克。做法:1、五种花分别入开水焯熟,放凉。2、除苦刺花外,其他4种用...
  • 材料:主料:百合250克。配料:虫草花100克,黄彩椒、葱段各2克。调料:花生油30克,食盐5克,味精2克、鲜鸡汤20克、水淀粉少许。制作方法:1.净百合焯水后,用油炒几下。2.调味后加葱段稍炒,勾芡后快速翻炒出锅,装...
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