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    高毛利春季家常菜推荐 - 香椿满口酥

    特点 口味鲜香、脆爽,风味独特。


    原料 香椿100克,鸡脯肉60克,虾仁80克,萝卜花、香芹各15克。


    调料 面包粉30克,盐8克,贺盛鸡粉5克,鸡蛋黄30克,黑芝麻20克,色拉油1千克。

    制作


    鸡脯肉、虾仁用搅拌机搅打成蓉;香椿切末,与搅好的蓉调匀,加盐、贺盛鸡粉、鸡蛋黄调匀汆成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条,裹上面包粉,蘸匀黑芝麻,入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟,取出装盘,用萝卜花、香芹点缀即可。 厨师之家www.chushihome.com


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