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网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐制作技术合集

该教程包含有两款臭豆腐配方,分别为泡菜臭豆腐和浇汁臭豆腐,从选材到配料、从做法到技巧,讲解详细,配方准确,既讲究出品质量又力求改良创新,让经营变得易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力

臭豆腐是一种极具特色的传统小吃,其名虽俗,但却外陋内秀、平中见奇,在全国各地的街头巷尾、商城夜市都有它的身影,虽然各地的制作方式和食用方式存在地区上的差异,但都受到了大众的喜爱,这其中尤为长沙臭豆腐更是让人津津乐道,其色、香、味俱佳,外酥里嫩,清香可口,奇特诱人、亦臭亦香,口味绝佳,是小吃创业项目中一个不错的选择,投资小收益高,一人就可操作,既可以摊位档口经营,也可以门店、流动小吃车售卖,十分方便灵活。


该教程包含有两款臭豆腐配方,分别为泡菜臭豆腐和浇汁臭豆腐。泡菜臭豆腐是目前十分受欢迎的一款网红小吃,使用多种口味的油泼料辅以酸甜香辣的泡菜,将臭豆腐的口味提升到一个新的档次,非常吸引年轻人的目光,受到越来越多人的喜爱。



新派浇汁臭豆腐是的在传统酱汁基础上改良调整后得来的,其口味更加富有层次,在市场中非常具有生命力和竞争力。



以上两款臭豆腐配方既可以相互融合又可以各自独立,对于想从事臭豆腐创业的朋友来说是一套非常实用的技术资料,可以说有这一套就足够了。


内容大纲:

三种口味油泼料的制作(五香、香辣、麻辣)

泡菜臭豆腐的炸制与出品

新派浇汁的配方与制作

浇汁臭豆腐的炸制与出品

臭豆腐生胚的准备

糖醋爽口泡菜的制作

葱油制作技术

酸豆角的加工处理方法

辣椒油制作技术


教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解,配方原材料用量精确到克,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级!不论有无基础,均可以学会直到独立操作。



教程预览


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