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    以下列出的资料类别为:名吃小吃 ─ 甜食甜点   排序方式:综合排序
    • 芝士、奶酪、奶油、黄油、起司、忌廉,很多人分不清它们之间的区别,其实不要看名字五花八门,它们主要都分属于奶油(Cream)、黄油(Butter)、起司(Cheese)这三种材料,他们都属于烘焙中的...
    • 黄油的种类黄油大致可以分为4种,根据制作方法不同又可分为发酵黄油和非发酵黄油。奶油是是否经乳酸菌发酵,关系到其风味的改变。发酵过的黄油会拥有奶油奶酪般独特的香味,而非发酵黄油毫无特色就是其特征。另...
    • 马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。其实,马拉糕的外形很普通,和市面上一般的蛋糕没多大区别,但是它的制法和质感却值得借鉴...
    • 蜂蜜小面包,在继承传统的“火烧炊饼”精髓基础上,并大量借鉴中华古老的面食技术和西式面点的精华,经过科技人员长期的研制实践,特推出一种蜂蜜加面包的优良小吃,被命名为“蜂蜜小面包”,其特点;外观精美、...
    • 卖点:云南石林县腐乳至今已有200多年的历史,因其使用发源于本县黑龙潭的巴江水调配,所产豆腐品质上佳。用此豆腐和传统工艺加工出来的腐乳,色泽红黄,富有弹性,细腻润滑,入口即化,用其制作的石林腐乳饼...
    • 该制品粉质细腻,工艺要求严格,热食香甜,冷食柔糯,是苏州稻香村的名特产品。原料配方:潮糯米粉19.25千克、潮粳米粉7.5千克、绵白糖9.5千克、松子仁2千克、糖桂花300克、焦糖色适量制作方法:...
    • 菊花酥饼,是在一般酥点的基本上加以提高创新,改制而成的高级酥点。其工艺复杂,技术性强。造型逼真,精工细做,色彩艳丽,食之酥松、油润、香甜,是筵席点心中别具风格的高档品种。原料配方(制30个)上白面...
    • 糖糕(俗称油馍),是北方人普遍喜欢的早点,凡是去过北方出差或旅游的朋友,相信都会对一种形似牛舌、体态饱满、外酥内嫩、香甜可口的面制品留下些印象,下面中华名吃学院就给大家详细讲一下糖糕的做法:制作糖...
    • 七夕这款“表白甜品”卖火了,外形可与玫瑰花媲美,博得了很多人的关注,被冠以“表白神器”。许多女性顾客评价它:“这是一朵任何女人都想收到的花。”据说在七夕节当天销量十分可观,不但造型惹人喜爱,制作流...
    • 新都桂花糕创制于明朝末期。它的特点:糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,长期畅销省内外。四川省商业局评定为1979年度优质产品。一、原料配方:一级川白糖16公斤、提糖4...
    • 玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心,口味具有玫瑰香味,口感酥松,绵软不沾牙,酥皮层次均匀,皮馅均匀,不含杂质。目前,北京市场上每到春季,桂香村、稻香村等各家糕点铺,都供应鲜花玫瑰饼,鲜花期过后,也能买到...
    • 芝麻球是香港及我国南方地区的休闲茶点基本材料糯米粉700克,粳米粉300克,白糖200克,油150克,熟芝麻适量做法:①把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用;白糖入锅内,...
    • 历史名城遵义,有很多地方名特产食品,其中鸡蛋糕算是最有名气的一种,100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友,吃过的人都说:“遵义鸡蛋糕有特色,比起其他鸡蛋糕好吃”...
    • 食材:原味雪糕100克,果仁碎10克,西米35克,冰块150克。调料:劲霸芒果汁40克,雪碧25克。做法:1、把西米煮熟,捞出放凉。2、将西米放进杯子里,倒进冰块、雪碧,再放进雪糕,撒上果仁碎,浇...
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