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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：越南蟹（小肉蟹）1000克，韭菜80克。调料：盐7克，味精、鸡粉各6克，料酒10克，生粉适量，姜、蒜各12克，干椒段（特辣型）30克，蚝油15克，红油100克，辣妹子60克，鲜紫苏15克，香菜5克，色拉油800克，高汤300...
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原料：兔肉1000克，米凉粉50克（地瓜做成的凉粉也可），魔芋50克，香菜段20克。调料：豆瓣酱、辣椒面各8克，蒜片、味精、鸡精各３克，泡姜、泡椒各10克，奶汤200克。制法：1.先将兔肉切成2厘米见方的丁，氽水备用。2...
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原料：鸡肉粒100克，笋粒50克，冬菇粒10克，火腿末10克，中芹粒10克（芹丝取出备用），胡萝卜粒10克，鸡蛋2个，西兰花50克。调料：味精5克，细盐5克，胡椒粉5克，香油5克，顶汤45克，生粉50克，色拉油1000克。制法：...
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原料：鲜活基围虾400克。调料：鸡精3克，精盐20克，花椒油5克，椒盐粉3克，老干妈15克，青红椒圈20克，整干辣椒节5克，淀粉50克（实耗10克），色拉油3千克（实耗50克）。 制法：1、基围虾用刀在虾背上划一刀，除...
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汤味浓郁，香而不腻，吃点牛腩和萝卜汤可以补身顺气，大受食客们的欢迎。原料：牛腩克，白萝卜克，葱段克，姜片克，香葱末克。调料：盐克，味精克，胡椒粉克，八角个，料酒克，色拉油克。制作：将牛腩洗净，改刀成厘...
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原料：瓦片1块，锡纸1张，日本豆腐4根，咸蛋黄2个，青豆3克，火腿5克，新鲜的红椒4克。调料：色拉油200克（实耗60克），盐4克，味精3克，鸡粉2克，生粉20克，香油2克。制法：1、用锡纸把瓦片包好放在明炉上小火烧热待...
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原料：老腊肉（带皮的）200克，折耳根200克，黄瓜片20克，香菜5克，萝卜花5克，调料：豆瓣红油30克，花椒5克，葱段5克，精炼油20克，精盐5克，味精5克，香油5克。制作：1、腊肉用小刀刮净外皮，冲洗干净后放入锅中大...
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材料：主料：草鱼1条、大葱节80克辅料：干辣椒节、花椒、大蒜、姜片、豆瓣酱、香料粉调料：盐、料酒、鸡精、味精、生粉、菜油各适量、香菜节少许制法：1.把草鱼宰杀治净，除去头尾及大骨后剁成块纳盆，加姜片、盐、料...
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材料：主料：木耳（涨发好的）100克、草鱼100克、羊肉80克调料：自制糟卤100克、盐20克、胡椒粉2克、糖50克、料酒10克、色拉油100克、净水30克、生粉20克做法：1、将涨发好的木耳切成片、草鱼和羊肉切成厚片备用。2、...
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原料：仔兔块克，小青椒节克，小米辣节克，芹菜节克，洋葱块克，青笋条克，鲜花椒、大蒜、豆瓣酱、盐、味精、白糖、香油、花椒油、色拉油各适量制法：锅里放油烧热，先下仔兔块炒干水分，再放小青椒节、小米椒节、青...
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原料：带皮东山羊肉，沙葱，小米辣，葱，姜，桂皮，八角，当归，白豆蔻，盐，味精，生抽。制法：1、带皮东山羊肉洗净，放入加有桂皮、八角、当归、白豆蔻、生抽的清水中卤熟，捞出，切片；2、沙葱洗净，切段；3、锅入...
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原料：鱼肚腩肉500克。调料：色拉油25克，盐6克，味精2.5克，料酒15克，奶汤750克，胡椒粉3克，姜块、葱结各25克，姜片10克。制法：1、将鱼腩去鳞洗净。2、鱼腩抹料酒、盐,放姜块、葱结上笼旺火蒸6分钟至七成熟，取出...
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原料：草鱼一条约750克，藕100克，青椒20克，红椒20克，洋葱30克。调料：豆瓣老油100克，鹅卵石适量，盐8克，味精5克，胡椒粉2克，料酒20克，孜然粉3克，色拉油1000克，姜块20克，葱段20克，红汤100克。制法：1、青椒...
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原料：优质带皮五花肉克，湘莲（湖南产的莲子）克，干刀豆（湖南产的一种很宽的豆角，可用普通干豆角代替）约克，红萝卜个，姜克，蒜瓣克。调料：盐克，味精克，龙凤酱油克，干红椒粉克，饴糖克，大红浙醋克，生粉克...
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原料：温州产农家地瓜粉条150克，墨鱼干25克，鲜蛤干15克，干贝5克。配料：胡萝卜丝5克，卷心菜丝5克，洋葱丝10克，香菇丝5克，细葱丝10克，高汤160克，料酒25克，生姜片2片，葱段1段。调料：蚝油10克，美极鲜酱油2克...
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