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  • 2018-03-12 在厨家小市回帖：

    我之前有用过这种食材，但是用的不多，它和一般的草鱼、花鲢鱼不一样，腥味很小，属于“肌肉型”的鱼，肉质比较结实。经常用来制作本帮熏鱼、鱼面筋、鱼丸等。做糟熘菜一般选用后背的肉，因为它的肚子油性较大、脂肪...

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